清炒蝦仁黃瓜
黃瓜清熱利水， 解毒消腫， 生津止渴。 主治身熱煩渴， 咽喉腫痛， 風熱眼疾， 濕熱黃疸， 小便不利等病症。
食譜材料：水發蝦仁50克， 黃瓜80克， 烹調油10克（淨用）， 食鹽、味精、科酒適量， 蔥、薑未少許。
製作方法：
1、將蝦仁在溫油中過一下， 立即撈出， 備用。
2、將黃瓜洗淨， 去皮， 切成丁。
3、鍋內放油加熱， 放蔥、薑末熗鍋， 放人蝦仁、黃瓜丁， 食鹽、科酒、味精， 大火炒片刻即出。
清炒蝦仁黃瓜
健康提示：
1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用， 達到抗腫瘤目的。 此外， 該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，
Advertisiment
2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E， 可起到延年益壽， 抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶， 有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁塗擦皮膚， 有潤膚， 舒展皺紋功效。
3、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人， 特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用， 可防治酒精中毒。
4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝， 故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑， 血糖非但不會升高， 甚至會降低。
5、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸， 可抑制糖類物質轉變為脂肪。 此外， 黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，
Advertisiment
6、健腦安神：黃瓜含有維生素B1， 對改善大腦和神經系統功能有利， 能安神定志， 輔助治療失眠症。
砂鍋小排骨
食譜材料：小排骨50克， 冬筍、水發香菇、海米少許， 食鹽、料酒、蔥、薑塊少許。
製作方法：
l、將排骨剁成3釐米長的段備用， 冬筍、香菇切成小片 。
2、鍋內放水燒開， 放入排骨， 約 5分鐘撈出。
3、將排骨放人砂鍋， 再放冬筍、香菇、海米、蔥、姜、清湯、食鹽、科酒， 中火燉熟即可。
砂鍋小排骨
適合人群：妊娠期糖尿病人
健康提示：
排骨的營養價值很高， 除含蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。 排骨有很高的營養價值， 具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
