妊娠糖尿病可以吃芋頭。
芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分， 它還含有半乳聚糖， 能有效降低血壓和膽固醇。 此外， 很重要的一點是， 芋頭的熱量較低。
因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候， 芋頭是最為適合的食品。
100克芋頭中， 熱量僅為58千克。 人們多是將芋頭煮熟後再食用， 這樣雖然容易損傷黏蛋白， 但是有利於其他有效成分的吸收。
孕期容易出現偏食、暴食的現象， 吃芋頭有利於消食。 芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，
Advertisiment
但是再好的食物吃起來也要有個限度， 糖尿病人吃芋頭不能一次吃得太多太飽， 要少食多餐， 定時定量。 同時主食要相應減少， 以免攝入過多卡路里。
2 妊娠糖尿病吃芋頭推薦食譜
香菇芋頭飯
材料：幹香菇10個、芋頭300克、裡脊肉150克、調味料適量。
做法：
1、將幹香菇洗淨泡發， 泡香菇的水不要扔， 用來煮米飯是最好不過的。 然後將米淘洗乾淨， 用一點水浸泡半小時。
2、將泡發好的香菇切片， 去皮洗淨的芋頭切塊， 裡脊肉切丁， 另備少許肥肉切小丁， 再切幾絲薑， 準備工作就做好了。
3、鍋內放一小勺油， 現將肥肉丁炒至金黃， 油脂完全炒出， 然後炒熟裡脊肉丁，
Advertisiment
4、先將泡發香菇的水添入鍋中， 至水面高出米麵一指的高度即可， 然後將炒好的材料全部倒入鍋中， 電壓力鍋煮飯程式結束後， 再悶10分鐘即可。
3 芋頭的對糖尿病人的好處
1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分， 所含的礦物質中， 氟的含量較高， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2、其豐富的營養價值， 能增強人體的免疫功能， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中， 有輔助治療的作用;
3、芋頭含有一種黏液蛋白， 被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白， 可提高機體的抵抗力。
Advertisiment
4、芋頭為鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 調整人體的酸堿平衡， 產生美容養顏、烏黑頭髮的作用， 還可用來防治胃酸過多症;
5、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常， 同時能增進食欲， 幫助消化， 故中醫認為芋艿可補中益氣。
