【配方】
米飯125克， 豬肝35克， 瘦肉20克， 胡蘿卜20克， 洋蔥50克， 蒜 末5克， 蝦仁10克 ， 淀粉20克， 色拉油50克， 鹽10克， 白糖5克， 味精2克， 胡椒粉1克， 醬油25克， 香油5克， 料酒3克。
【做法】
將米飯盛在盤中， 待用。 將瘦肉、豬肝洗凈， 均切成片， 調入少 許醬油、料酒、 糖、胡椒粉、鹽、淀粉。 將洋蔥、胡蘿卜擇洗干凈， 均切成片后用開水燙熟。 鍋置火上， 放 色拉油， 燒熱后下蒜末爆香， 放入蝦仁、豬肝、瘦肉略炒。 鍋置火上， 在鍋內依次放入洋蔥 片、胡蘿卜和鹽、醬油， 放水加熱， 用淀粉勾芡， 淋上香油， 淋在米飯上即成。
【特點】
此飯色、香、味俱佳。 營養豐富，
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