妙招克服兒童的挑食習慣

孩子在一歲以前， 你給他什麼東西都會好好吃下， 但年齡漸長， 孩子胃口便會發生變化， 單一或乏味的食物， 再也不能滿足他的需要了。 如果母親還不加以改善， 可能會令孩子愈來愈偏食， 甚至拒吃。
過分寵愛和遷就， 是造成孩子挑食的原因之一。 此外， 家中有人拒吃某種食物或有偏吃的情況， 孩子也會有樣學樣的。 不過， 造成孩子挑食的主要原因， 是孩子不喜歡母親所做的飯菜。 想改變孩子的挑食， 母親需要在烹飪方面多下工夫了。
例如孩子不喜愛吃牛肉， 媽媽不必強迫他吃， 這會令孩子對牛肉更加討厭。 其實， 豬肉、魚肉、雞肉所含的營養價值與牛肉相差不遠， 媽媽可嘗試改用這類食物代替牛肉。 孩子不愛吃蔬菜， 可用水果、紅蘿蔔、番茄、青椒等色彩鮮豔的食物代替， 因為它們一樣富含維生素及各種營養素。 只要媽媽多花心思， 巧妙運用和配搭， 孩子一樣可以攝取均衡營養。
烹調的方式也要多點變化， 例如以往獨此一味的豆腐蒸豬肉， 現在可以變為肉絲青椒炒豆腐絲；蒸水蛋可變化為番茄炒蛋或豆腐番茄肉片湯等。 孩子不吃蔬菜， 可做一些菜肉餛飩來吸引他， 孩子的口味是不斷變化的， 堅持下去， 以往最討厭的東西， 可能成為今天最喜歡的食物也說不定呢！
孩子挑食習慣若難以改掉， 或一再出現拒吃時， 母親便要施展最後一招， 就是硬下心腸， 除正餐外， 絕不給予孩子任何零食， 當孩子上一餐吃不飽時， 下一次看見不喜歡的食物時， 也會饑不擇食了。