雞蛋是我們飲食生活中最常用食材之一， 因為雞蛋富含營養， 食用方式也多種多樣。 有些寶寶甚至“無蛋不歡”， 雖然雞蛋很好吃， 但是媽媽們還是要講究營養均衡， 小編今天就教媽媽們如何搭配雞蛋， 使得整盤菜營養多元化， 又色彩豐富， 打造出寶寶的健康美食。
蛋汁淋飯材料
雞蛋1個、基圍蝦3只、米飯1碗、蟹籽2小勺、甜玉米粒1大匙、鹽4g、胡蘿蔔丁1大匙、壽司醋5mL、青豆1大匙
做法
1、玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆用少量的油炒至半熟取出， 蝦去蝦線和殼。
2、米飯中加人炒好的玉米粒、胡籮卜丁、青豆、鹽、壽司醋拌勻， 分裝在小碗中。
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3、倒插上蝦， 再淋上打散的蛋汁， 上鍋大火蒸3分鐘， 取出後點綴蟹籽。
雞蛋米飯煎餅材料
雞蛋2個、黑胡椒粉1g、米飯1碗、鹽5g、小蔥1根
做法
1、雞蛋打散後加人鹽和黑胡椒粉拌勻， 淋入米飯中。
2、把米飯裝進保鮮袋中， 用擀麵杖擀成薄講狀。
3、平底鍋中放油把米講平鋪在鍋中， 雙面煎成金黃色， 撒上蔥花。
金絲炒飯材料
雞蛋1個、活蝦4只、米飯1碗、鹽4g、蟹籽2小勺、水澱粉20mL、黃瓜1塊
做法
1、雞蛋打散後加人2g鹽和水澱粉泮勻， 用平底鍋小火煎成薄薄的蛋皮， 取出切成細絲。
2、黃瓜切小丁， 蝦去殼。
3、鍋中放油炒香米飯加人黃瓜丁和蝦肉、鹽炒勻， 裝盤撒上蛋皮絲， 點綴上蟹籽。
醬油窩蛋飯材料
雞蛋1個、番茄半個、生大米半碗、生抽30mL、西蘭花小半顆、芝麻油5mL
做法
1、西蘭花分成小朵在幵水中燙到半熟撈出，
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2、大米洗淨之後用水泡2個小時。 石鍋中抹一層油， 將泡好的米放進去， 加少量的水， 再加油伴勻， 加蓋後先大火煮開， 再轉小火煮至八分熟。
3、在米飯上打上雞蛋， 周圍碼上西蘭花， 加蓋後小火加熱3分鐘， 打開後淋上生抽和芝麻油， 加上番茄片。
