媽咪給寶貝吃堅果的4疑問

在這個"糖炒栗子、花生瓜子、現炒現賣"的叫賣聲不絕於耳的季節裡， 你是否也想給孩子 的餐桌上添點兒堅果， 卻又有各種擔心？比如他會不會過敏？哪些堅果適合？他又該吃多少？

吃堅果會過敏嗎？

2010年美國兒童病學會將“3歲以下兒童飲食中應避免堅果成分”這一項從兒童飲食條款中刪去了。 現在的提議是：只要孩子未曾出現過食物過敏症狀， 或家族中沒有食物過敏史， 父母就可以給6個月以上的孩子喂含堅果成分的食品， 但吃之前一定要把堅果充分研磨打碎， 否則一整個堅果或一大勺花生醬仍有導致孩子窒息的可能。

吃堅果可以防感染嗎？

對於2歲以下的孩子來說， 每曰所需的熱量有一半都要依靠脂肪的幫忙， 而富含健康天然的不飽和脂肪酸的堅果類食品， 就是最優質的脂肪來源之一。 0—3歲的寶寶每天都需要大量脂肪的攝入， 來滿足大腦發育的需求。 而來自堅果中的不飽和脂肪酸， 既健康又能維持血膽固醇含量（孩子同樣有患高膽固醇血症的可能）， 還能預防感染的機會。 要知道， 嬰幼兒期體內感染與哮喘的發生密切相關。

Omega-3就藏在堅果裡

這已經是人盡皆知的常識了， 不過估計你還不知道， 7個核桃就能為1-3歲的孩子提供57%。 每日所需的Omega-3含量， 這是對大腦極為有益的一種不飽和脂肪酸。 母乳和許多配方奶粉中都含有Omega-3，

但含有天然來源Omega-3的食物並不多， 裡是一類， 堅果是一類， 而眾多堅果裡， 核桃的Omega-3含量最高。

堅果能預防肥胖嗎？

堅果中還含有大量的孩子每曰所需的蛋白質、膳食纖維和碎元素等營養。 一湯勺15ml花生醬， 能為1-3歲的孩子提供25%每曰所需的蛋白質。 12顆美國大杏仁， 能提供10%每曰所需的膳食纖維。 如果你的孩子不愛吃肉或豆類食品， 堅果是很好的替代食品， 而旦也是個不錯的零食之選。 像餅乾這類零食中的碳水化合物太多， 蛋白質含量又太少。 攝入大量碳水化合物， 會使體內血糖含量急劇升高後又迅速下降， 因此往往餅乾才吃完1小時， 就又會覺得餓。 如果用堅果作加餐， 飽腹感持續時間就會很長。

美國一項針對5000名2-19歲兒童和青年的研究就證實了以上觀點。

經常食用花生等堅果或花生醬的人（即體塊指數， 衡量人身材胖瘦是否合適的重要參照依據）比不食用堅果的人要好。 原因之一就是堅果能帶來一定的飽腹感， 所以經常吃堅果的孩子， 每天零食攝入的次數和量也少， 而且常吃堅果的孩子， 攝入的蛋白質、纖維、維生素A、維生素E、葉酸、鋅、鐵、鈣的含量也比不吃堅果的孩子要高， 同時他們的血膽固醇含量水準也要低12%~14%。

堅果新吃法， 孩子超喜歡

即使在知道食用堅果的低危險性和多項益處之後， 你可能還是不知道疲如何引導孩子吃或怎麼吃他更喜歡。 除了直接吃以外， 以下幾種做法能幫你拓寬思路。

堅果妙妙屋

把幾勺堅果醬摻在製作蛋糕或自製小餅的麵粉裡，

或者混入粥和麥片中。

鎧甲勇士

把研碎的堅果放入孩子喜歡的食物裡， 比如優酪乳或者冰淇淋， 在小餅乾或者小蛋糕的外表裹一層堅果碎。

維尼蘸醬

把花生醬、榛子醬或其他堅果醬和低脂奶油、牛奶等孩子喜歡吃的醬混在一起， 做成蘸醬， 用香蕉或其他水果條蘸著吃。

果寶特工

把1/2杯牛奶、1/4杯水果和幾勺堅果碎混合成果飲， 適合1歲以上的孩子飲用。 但要注意， 先把堅果打碎再混合， 否則它們會沉到杯底。