媽咪美食廚房：香滑蛋羹

在為寶寶準備額外的維生素之前， 請先給自己提幾個問題：寶寶真的需要它們嗎?它會不會給寶寶帶來危險?沒有它寶寶就一定得不到足夠的營養嗎?如果您的寶寶有以下情況， 那麼， 你該給他買維生素了。

第一， 長期膳食不規律， 不能保證一日三餐。 飲食習慣不固定， 是幾乎每個兒童都會有的毛病。 當大人們吃飯的時候， 你不能固定地逼孩子跟你們一起吃飯， 只能到你有空喂他， 或者到他本身願意的時候， 才能吃飯。 而人體所必須的維生素大部分都是來源於日常食物， 如果日常食物提供不了身體所必須的足夠維生素，

這樣他身體的健康勢必受到影響。

第二， 經常感冒生病的兒童。 如果您的孩子身體抵抗能力很明顯得比其他孩子要弱， 導致這個的原因很有可能是他身體缺乏某種維生素了。 人體有如一座極為複雜的化工廠,不斷地進行著各種生化反應。 其反應與酶的催化作用有密切關係。 酶要產生活性,必須有輔酶參加。 已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。 因此,維生素是維持和調節機體正常代謝的重要物質。 如果他身體的正常新陳代謝受到影響， 抵抗細菌入侵的蛋白質供應不上來， 病毒就更容易入侵。

第三， 有偏食習慣的兒童。 偏食， 也基本是每個孩子都有的毛病。 比如有些孩子不喜歡吃蔬菜，

而蔬菜恰好是人體所需維生素的主要來源之一。 維生素其中一個特點是外源性， 人體自身不可合成(維生素D人體可以少量合成， 但是由於較重要， 仍被作為必需維生素)， 需要通過食物補充。

第四， 喜歡吃煎炸食物的兒童。 兒童喜歡吃煎炸食物是眾所周知的事情。 暑片爆米花之類都是孩童的最愛。 但是有些維生素極易受到破壞， 烹調過度、反復加熱、擺放過久等， 都會導致食物內的維生素大量流失， 令兒童無法攝取足夠的維生素。 維生素C就是這樣一種。 兒童缺乏它會令抵抗力減弱， 容易患上傷風， 感冒等疾病。 維生素C不足亦會影響膠原的合成， 令兒童癒合不良、牙齦出血、發育欠佳。

第五， 接受日曬不足的兒童。

鈣是構成骨骼和牙齒的基本元素。 人們常說維生素D能幫助鈣的吸收， 是因為它具有調節體內鈣磷代謝的作用， 可以預防佝僂病軟骨病的發生。 皮膚能在陽光紫外線的作用下合成維生素D。 因此， 接受陽光不足的孩子也必須適當補充維生素D。

補充維生素是否有必要因人而定。 對於那些具備以上幾方面其中任何一點的孩子來說， 維生素保健品無疑是一種很好的營養補充。 然而， 我們不能把維生素當成萬能藥而盲目濫用， 當然也不要因其有種種不良反應而因噎廢食， 不敢服用。 重要的是， 我們對維生素應有正確認識， 特別是當身體出現某種維生素缺乏的信號時， 就應該及時補充相應的維生素。 不過， 其服用劑量和持續時間等最好應遵醫囑。