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媽咪須知:寶寶補鋅要抓黃金期

缺鋅會對寶寶的成長帶來不利的影響, 那麼寶寶應該怎樣補鋅呢?

根據寶寶年齡合理補鋅

斷奶後輔加富鋅食品。 如牛肉、羊肉、豬瘦肉、動物肝、花生、黃豆、胡蘿蔔、牡蠣等。 據測定, 動物性食物的含鋅量高於植物性食物, 且動物蛋白質分解後所產生的氨基酸能促進鋅的吸收, 吸收率一般在50%左右;而植物性食物所含鋅, 可與植物酸和纖維素結合成不溶于水的化合物, 從而妨礙人體吸收, 吸收率僅20%左右。 人工餵養的嬰兒應從4個月起開始添加輔食, 並根據寶寶接受程度和對輔食的適應能力, 逐漸增加容易吸收的富鋅輔食:瘦肉末、蛋黃、魚泥、動物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。

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兒童補鋅應以均衡膳食為主, 但對於厭食、挑食、生長發育慢的孩子可以適當補充鋅製劑預防鋅缺乏症。 尤其對於臨床明確診斷為“鋅缺乏症”的孩子, 要在醫生指導下使用鋅製劑進行規範治療, 療程2-3個月為宜。 5歲以上的兒童, 完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素。 所以要從小教育孩子養成不挑食、不偏食的好習慣, 注重飲食結構合理平衡, 粗細雜糧混合搭配。 這樣孩子一般是不會缺鋅的。 平時還應注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食, 以免影響鋅的吸收。

對多數孕婦乳母來說, 通過飲食途徑補鋅即可, 也最有效。 如, 經常吃些牡蠣、動物肝臟、肉、蛋、魚以及粗糧、幹豆等含鋅豐富的食物,

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另外, 常吃一點核桃、瓜子等含鋅較多的零食, 都能起到較好的補鋅作用。 孕婦要儘量少吃或不吃過於精製的米、面。 小麥磨去了麥芽和麥麩, 成為精麵粉時, 鋅已損失了五分之四。 專家建議, 對於有低鋅傾向的孕產婦要定期檢查血漿中的鋅含量, 如果孕婦血漿含鋅量低於每升60毫克, 應在醫生指導下口服鋅劑, 這樣在分娩時可防宮縮無力, 縮短產程, 減少出血量, 避免產時或產後的併發症。

適合4個月—1歲寶寶的補鋅食譜

栗子粥

原料:栗子、大米

做法:栗子5個剝皮以後切碎。 鍋中加入水, 放入栗子煮開後, 再放入大米一把混合同煮, 煮到熟爛, 即可餵食。

蛋黃牛奶糊

原料:雞蛋、牛奶

做法:個雞蛋放在水中煮熟(大致6分鐘左右),

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取出蛋黃碾碎, 用牛奶和成糕狀或粥狀, 直接給寶寶餵食。

適合2—3歲寶寶的補鋅食譜

果仁粥

原料:大米、花生、核桃仁

做法:大米、花生洗淨剁碎, 放水煮粥, 煮至八成熟時放入核桃仁加點糖。

注意:花生、核桃仁儘量剁碎並煮軟, 以免寶寶發生嗆咳。

海鮮雞蛋羹

原料:蝦米、新鮮花蛤、雞蛋

做法:

1、蝦米切碎, 黃酒浸泡10分鐘。

2、花蛤洗淨, 用開水燙使其打開。

3、雞蛋打碎加鹽, 加蝦米和花蛤, 加溫水, 放入蔥花, 大火蒸至羹狀即可。

適合4—6歲寶寶的補鋅食譜

白菜肉絲

原料:白菜、瘦肉

做法:

1、白菜、瘦肉切絲, 肉絲可加水澱粉勾芡。

2、燒鍋下油, 把肉絲炒至滑嫩, 倒入白菜絲, 調入鹽, 味精炒透, 最後淋入少許水澱粉翻炒幾次。

五彩黃魚羹

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原料:小黃魚、西芹、胡蘿蔔、炒松子仁、鮮香菇

做法:

1、小黃魚洗淨去骨切成丁狀。

2、西芹、胡蘿蔔、香菇切絲。

3、鍋燒入油, 放入蔥薑煸炒出香味後, 倒入沸水, 放入西芹、胡蘿蔔、香菇、炒松子仁和小黃魚肉, 至魚熟。

4、加食鹽、味精、料酒等調味, 用水澱粉勾芡, 淋上少許熟油即可。

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