材料：現成酥皮1 個、切丁花椰菜50g、刨絲的切達起司70g、切丁的紅洋蔥(約60g)、切丁的紅椒(約110g)、有鹽奶油50g、蛋黃1顆
做法：
1. 首先將奶油放入平底鍋中融化， 加入紅洋蔥丁、紅椒丁和花椰菜丁拌炒。
2. 用刀子將酥皮切成5X5cm的正方形， 並刷上蛋黃液。
3. 在酥皮的中央鋪上一些起司絲， 再放上已炒好的蔬菜， 蔬菜上再鋪一層剩餘的起司絲。
4. 最後進 180℃烤箱烤10?15 分鐘， 直到酥皮膨脹並呈現金黃色即完成。
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Tips
確保將蔬菜放在酥皮的中央， 這不僅看起來美觀， 也會防止蔬菜漏出來。
2 蘇格蘭蛋Scotch Egg材料：豬肉末400g、切末的白洋蔥(約120g)、蒜頭2瓣、蛋6顆(煮熟去殼)、英式黃芥末醬1g、新鮮巴西裡1g、麵包粉50g、蛋2顆(一顆與豬肉混合， 一顆幫助麵包粉沾黏)、鹽少許、黑胡椒少許、植物油2500㏄(取決於油炸鍋的大小)、荳蔻粉少許
做法：
1. 將豬肉末、白洋蔥丁、蒜末、巴西裡、黃芥末醬、鹽、黑胡椒、蛋1顆、荳蔻粉， 放入碗中混合均勻。
2. 用手做出6 顆豬肉丸。 將麵粉沾裹在煮熟的蛋上， 並將裹好麵粉的蛋放入豬肉丸中(豬肉丸必須完整包覆蛋)。 再將整顆豬肉丸沾上蛋液， 在麵包粉上滾動。
3. 油炸4分鐘直到呈金黃色， 再放入180℃的烤箱烤15分鐘以上， 確保它完整熟透。
4. 完成後再對半切即完成。
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Tips
確保豬肉油炸至熟透， 並留意蛋包要在豬肉丸中間， 在烤的時候才不會爆開。
3 炸魚Fried Fish材料：菲力鱈魚排或沒有魚刺及肉質富彈性的魚排4 片、麵粉400g(保留一點點沾魚排)、啤酒(或水)550 cc、鹽少許、黑胡椒少許、檸檬1/2 顆(擠汁)、植物油2500 cc
做法：
1. 將魚排切半， 並在兩面均勻撒上鹽和黑胡椒， 之後再均勻地沾裹上麵粉。
2. 麵粉篩過後， 放入大碗裡， 並加入啤酒、檸檬汁以及黑胡椒和鹽， 一起攪拌成稠糊狀。
3. 將植物油倒入鍋中， 熱好油鍋(約180℃)， 可以將些微的麵糊放進油鍋檢查， 如果滋滋作響就代表溫度夠高。
4. 將裹好麵粉的魚排放入麵糊中(確認魚排完全被麵糊覆蓋)， 然後提起魚排尾部慢慢地滑進油鍋中， 炸至金黃色即完成。
Tips
請確保油溫不會過高!如果油溫過高，
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材料：豬肉300g(剁成肉末)、新鮮歐芹/迷迭香/巴西裡/鼠尾草任一樣新鮮的即可1g、檸檬1顆(擠汁)、切丁芒果(約160g)、海鹽5g、現磨黑胡椒3g、低筋麵粉少許(當手粉用)、現成酥皮1個(230g裝)、蛋1顆、牛奶10cc
做法：
1. 將豬肉末、芒果丁、檸檬汁、巴西裡、海鹽、黑胡椒放入大碗中(除了酥皮和蛋)， 並戴上手套用手將這些材料徹底混合在一起。
2. 混合完畢捏成一個肉球， 在乾淨平坦桌面先撒上一層麵粉， 再把肉球放在桌上壓成長條型的肉條(長度約與酥皮一樣)。
3. 將肉條放在酥皮上離邊緣約6cm 的位置， 然後從酥皮的短邊開始捲， 將肉條完全覆蓋住。
4. 開始切香腸捲，
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5. 用刀子在香腸捲上稍微劃刀， 然後在香腸捲的表面上用刷子(或手指)抹上牛奶和蛋黃的混和液。
6. 最後放入180℃的烤箱中層烤35～40分鐘， 徹底烤熟， 表面呈現金黃色即完成。
Tips
如果時間允許， 可以在烤前30分鐘將香腸捲放入冰箱， 可使得香腸捲較容易保持形狀。
