媽媽 4種食物絕不能和豬肉同食

豬肉是人們日常接觸的食品之一， 各位准媽媽備孕階段還會多吃一些， 豬肉的做法種類繁多， 可是不懂營養知識亂來則會給健康帶來麻煩。 豬肉不能與4種食物同吃!

圖片來源於領育網

1.大豆

從現代營養學觀點來看， 豆類與豬肉不宜搭配， 是因為豆中植酸含量很高， 60%-80%的磷是以植酸形式存在的。 它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物， 而影響二者的可利用性， 降低利用效率;

還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合， 從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。

2.牛肉

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久， 這主要是從中醫角度來考慮， 一是從中醫食物藥性來看， 豬肉酸冷、微寒， 有滋膩陰寒之性， 而牛肉則氣味甘溫， 能補脾胃、壯腰腳， 有安中益氣之功。 二者一溫一寒， 一補中脾胃， 一冷膩虛人。 性味有所抵觸，

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3.羊肝

這主要是因為羊肝氣味苦寒， 補肝、明目， 治肝風虛熱。 豬肉滋膩， 入胃便作濕熱， 從食物藥性講， 配伍不宜。 羊肝有膻氣， 與豬肉共同烹炒， 則易生怪味， 從烹飪角度講看， 亦不相宜。

4.香菜

香菜可去腥味， 與羊肉同吃相宜。

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豬肉蓮藕水餃

原料：五花肉(偏瘦),蓮藕,蔥,薑,十三香,雞蛋,山腰粉

做法：

1、將五花肉剁成肉餡.

2、拌餡.將肉餡中倒如醬油,雞精,十三香,蔥薑碎,朝一個方向攪拌.

3、將蓮藕切碎,然後倒香油在蓮藕碎上,攪拌均勻.

4、將拌好的肉餡和蓮藕放在一起攪拌均勻

5、和麵,和麵時放入一個雞蛋和少量山腰粉.

6、包餃子

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萵苣豬肉粥

原料：萵苣30克， 豬肉150克， 粳米50克，

做法：

1、萵苣去雜， 用清水洗淨， 切成細絲;粳米淘洗乾淨。

2、豬肉洗淨， 切成末， 放入碗內， 加少許醬油、精鹽醃10-15分鐘， 待用。

3、鍋置火上， 加適量清水， 放入粳米煮沸， 加入萵苣絲、豬肉末， 改文火煮至米爛汁粘時， 放入精鹽、味精、香油， 攪勻， 稍煮片刻即可食用。