鯽魚豆腐湯
功能
鯽魚又稱喜頭魚， 意即生子有喜時食用。 鯽魚營養豐富， 有良好的催乳作用， 對母體身體恢復有很好的補益作用。 配用豆腐， 益氣養血、健脾寬中， 豆腐亦富有營養， 含蛋白質較高， 對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。
原料
鯽魚1條（約250g）， 豆腐400g
調味料
黃酒5g， 蔥花、薑片各3g， 精鹽2g， 味精1g， 食油30g
做法
1、豆腐切5cm厚的薄片， 用鹽沸水燙5分鐘後瀝幹待用。
2、鯽魚去鱗、腸雜， 抹上酒， 鹽漬10分鐘。
3、鍋放爐火上， 放入食油， 燒至5分鐘， 爆香薑片， 將魚兩面煎黃， 加水適量， 用小火煮沸30分鐘， 放入豆腐片， 調味後勾薄芡， 並撒上蔥花。
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營養
內含蛋白質58.1g， 脂肪119.7g， 碳水化合物7.5g， 鈣495mg， 磷1183mg， 鐵11.5mg， 維生素B10.43mg， 維生素B20.26mg， 尼克酸8mg， 能產熱680kcal。
魚湯
奶油鯽魚
功能
養血益氣、強筋壯骨、清熱明目， 因含大量鈣、磷， 對於骨質的發育有較好的作用， 並能預防和治療嬰兒佝僂病、軟骨症等。
原料
鯽魚1條（500g）， 熟火腿2片， 豆苗15g， 白湯500g， 筍片25g
調味料
食鹽2g， 蔥結1只， 薑片2片， 味精15g， 黃酒15g， 豬油50g
做法
1、將魚去鰓剖去內臟， 洗淨， 用刀在魚背上每1cm寬劃出人字形刀紋。
2、把魚放入沸水鍋中燙一下撈出， 將皮、頭上血水、粘液燙掉， 以去腥。
3、炒鍋置旺火上燒熱， 用油滑鍋加入清豬油25g， 燒至七分熱， 放入蔥薑爆出香味。 推入鯽魚略煎， 翻身， 灑入黃酒略燜， 隨即放入白湯500g， 冷水150g（放冷水的目的是色光好， 解腥）， 豬油25g， 蓋牢鍋蓋滾3分鐘左右， 使湯白濃，
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營養
內含蛋白質86.3g， 脂肪113.7g， 碳水化合物3.3g， 鈣294.1mg， 磷1038.5mg， 鐵12.9mg， 維生素B10.5mg， 維生素B20.4mg， 尼克酸12.3mg， 維生素C4.8mg， 能產熱866kcal。
鮮滑魚片粥
功能
健脾益氣、養血壯骨、生精下乳， 富含營養， 除蛋白質、脂肪及碳水化合物含量較高外， 還富有鋁、磷、鐵， 因而有良好的生血、壯骨作用， 並能有效地促進乳汁的分泌。
原料
優質粳米、草魚淨肉各100g， 豬肉200g， 腐竹40g
調味料
味精1g， 精鹽、薑絲、蔥、太白粉各5g， 香菜10g， 胡椒粉0.5g， 麻油20g
做法
1、豬骨洗淨敲碎。
2、腐竹用溫水泡軟。
3、粳米淘洗乾淨。
4、將豬骨、粳米、腐竹放入砂鍋， 加水（約1500g）， 先用大火燒開， 改用小火慢熬1個半小時左右，
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5、草魚9（或鯇魚）洗淨， 斜刀切成大片， 厚以0.3cm為宜， 用鹽、太白粉、薑絲、麻油拌勻， 倒入滾開的粥內輕輕撥散， 待粥再滾起， 端離火位， 用碗盛起， 撒上胡椒粉、麻油即可食用。
營養
內含蛋白質59.8g， 脂肪144g， 碳水化合物87.9g， 鈣219mg， 磷1231.5mg， 鐵19.6mg， 維生素A2國際單位， 維生素B11.3mg， 維生素B20.42mg， 尼克酸5.6mg， 能產熱1407.4kcal。
糟魚肉圓湯
功能、
養血益氣、滋陰生津、清熱除煩、健脾通乳、利水消腫， 對於產後婦人有良好補益作用， 若兼產後有水腫， 食之有促進水腫消除之效。 本品重要特點在其營養成份較為全面均衡， 葷素兼顧， 食之不會導致營養成份偏倚。
原料
青魚中段400g， 肥瘦豬肉200g， 蛋清1份， 冬筍、水發冬菇各25g， 豆苗15g
調味料
精鹽、味精、乾薑粉各5g， 料酒、蔥汁、薑汁各50g，
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做法
1、青魚洗淨， 切成5cm長、2cm寬的長方塊， 盛在體內， 加少量精鹽拌勻， 醃半小時， 隨即將香糟用料酒調稀後， 傾入魚塊內拌和， 醃2小時待用。
2、冬筍切成5cm長， 0.5cm厚的片狀。
3、冬菇去蒂， 洗淨泥沙。
4、肥瘦肉剁成肉末， 放在碗內， 加入精鹽、味精、蔥薑汁、蛋清拌勻攪上勁， 再加入乾薑粉拌和待用。
5、將砂鍋置於爐上， 傾入清水（約750g）， 隨即將魚塊洗後， 和筍片、冬菇一起下鍋， 加入精鹽、味精， 待燒開後， 端鍋離火， 將拌好的肉泥做成肉圓， 一面做一面放入鍋內， 制畢後起鍋再置爐上， 用小火滾燒5分鐘左右， 撇去浮沫， 放入豆苗燙熱後， 淋入雞油， 即可起鍋食用。
營養
內含蛋白質118.7g， 脂肪144.4g， 碳水化合物16.7g， 鈣188mg， 磷764mg， 維生素A500國際單位， 維生素B11.6mg， 維生素C18.4mg， 尼克酸15.8mg， 能產熱1732.7kcal。
黃魚參羹
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黃魚參羹
功能
益氣養血、養肝明目、補腎填精、和肝理氣。 能為"月母"身體康復提供必需的營養成份， 且含維生素較為豐富， 對於嬰兒維生素缺乏症有預防作用。
原料
大黃魚肉、水發海參各125g， 火腿末10g， 雞蛋40g
調味料
肉湯280g， 料酒、精鹽各5g， 熟豬油、植物油各15g， 蔥末3g， 幹團粉2g， 味精1g， 胡椒粉0.5g
做法
1、將火腿末蒸熟。
2、將大黃魚肉及水發海參切成小方厚片。
3、將雞蛋打入碗中， 攪拌均勻。
4、鍋內放油， 燒至5-6分熱時， 放入蔥末爆香， 隨即加入料酒、肉湯、海參片及黃魚片、胡椒粉， 煮開後放入精鹽、味精略煮， 緩慢倒入雞蛋， 待全熟時倒入水團粉勾成薄芡離火， 倒入碗中， 淋上熟豬油， 撒上火腿末即可食用。
營養
內含維生素A576國際單位、維生素A原0.03mg， 維生素B10.07mg， 維生素B20.25mg， 尼克酸1.1mg， 鈣212mg， 磷282mg， 鐵4mg，蛋白質54.8g，脂肪21g，碳水化合物4g，能產熱424kcal。
荸薺魚卷
功能
益氣養血、強筋壯骨、健腦添髓、舒筋活血，對於產後婦女康復及乳汁的分泌均有促進作用。
原料
黃魚肉100g，肥豬肉、荸薺、薺菜各25g，雞蛋清30g，油皮50g
調味料
小蘇打、精鹽各1.5g，味精1g，蔥末2.5g，麵粉、幹團粉各60g，料酒、香油各5g，植物油1000g
做法
1、將加工後的肥肉、黃魚肉、荸薺、薺菜都切成細絲，加入蔥末、薑末、雞蛋清、料酒、精鹽、香油、味精調成肉餡。
2、把油皮一張切成兩半，各鋪平撒上混合的肉餡，再卷成長卷，外面抹上細糊後，再切成3cm長的小段，蘸用麵粉、小蘇打和清水調成的麵糊，放在油鍋中炸成金黃色，起鍋食用。
營養
內含碳水化合物124g，蛋白質56.3g，脂肪97.6g，鈣366mg，磷675mg，鐵11.7mg，維生素B10.25mg，維生素B20.3mg，尼克酸2.5mg，維生素C8mg，能產熱1600kcal。
紅燒甲魚
功能
本食品能滋陰養血、填精益腎、大補五臟、健脾開胃、活血複元，對於產婦體質迅速恢復有積極作用。同時對於平素患有氣血不足、陰精虛乏、頭暈氣短、盜汗心驚、貧血等有治療作用，還有增加乳汁的功能。使母乳充足。
原料
甲魚500g，火腿25g，香菇10g
調味料
薑片、蔥段、料酒各15g，大蒜片、太白粉、醬油、豬油各25g，味精1.5g，精鹽1g，花生油40g，香油5g
做法
1、先將甲魚仰放在砧板上，待其頭伸出時，迅速用左手捏住甲魚的頸部，將頸全部拉出，右手持刀，從頸根部下刀放血，然後去頭洗淨，放入開水中略燙一下，拿出用小刀刮去全身粗皮和裙邊上的黑膜，再用水洗淨，放回開水鍋中煮至裙邊能削下甲殼時再去除內臟、氣管、喉管、爪甲，切成3cm見方的小塊，裙邊切成3cm見方的薄片。
2、將香菇去根洗淨，火腿蒸熟切成薄片。
紅燒甲魚
3、鍋內加清水，燒開，將切好的甲魚放入沸水中氽一下提出，洗淨後放在大碗中，加入料酒、精鹽、豬油拌勻，上面放上火腿、香菇、大蒜、蔥段、薑片，置於蒸籠中蒸30分鐘左右。
4、在炒鍋中放入花生油、燒至七分熱時，放入蔥爆一下，先將蒸好的甲魚放入鍋內，加入醬油、雞湯燜10分鐘，再加入太白粉勾芡，起鍋時加入少許香油，即可裝盤食用。
營養
內含蛋白質94g，脂肪90g，碳水化合物30g，鈣113mg，磷508mg，鐵15mg，維生素B13.18mg，維生素B22mg，尼克酸18.5mg，能產熱1505kcal。
團魚湯
功能
從藥性而言，團魚偏於涼，羊肉偏于溫，兩者相合則藥性較為平和，共具滋陰養陽、補氣養血，對氣血陰陽均有滋益之功，對於產後母體無明顯病變者補益之效尤佳；對於產後氣血虛弱、乳汁量少、惡露不止、虛勞羸瘦、腰膝酸軟等均有一定治療作用。
原料
團魚（鱉）1000g，蘋果5g，羊肉500g
調味料
生薑、味精各5g，食鹽10g，胡椒0.5g
做法
1、團魚（鱉）放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內臟洗淨。羊肉洗淨待用。
2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊，放入鋁鍋內，加蘋果、生薑及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟。
3、加入食鹽、胡椒粉、味精即成。
4、可佐餐，亦可單食。
營養
內含蛋白質273.5g，脂肪90g，碳水化合物1g，鈣32.8mg，磷1581.9mg，鐵39.5mg，維生素B16.7mg，維生素B24.5mg，尼克酸61mg，能產熱1932kcal。
龜肉湯
功能
烏龜與團魚具有類似的補益作用，可養血滋陰、補益肝腎，但其滋陰養肝之效較團魚為強，而團魚活血止血之功效較烏龜為甚，因此烏龜湯有良好的滋陰養血作用，如產婦無病，食之可大補陰血，如產後傷陰失血、貧血體瘦、陰虛動風、手足搐搦、午後低燒等產婦食之則有很好的治療作用，故烏龜湯即是良好的食膳，又是有效的藥物。
原料
烏龜500g
調味料
豬油、香油各100g，味精5g，精鹽、蔥段、薑塊各10g
做法
1、將活龜☆禁☆頭剁掉放血，剝開殼，去掉苦膽，取龜肉及內臟洗淨，切約3cm長，2cm寬的肉塊。
2、炒鍋置旺火上，放豬油燒熱，先下蔥段、薑塊略爆香，再放龜肉、內臟、精鹽、香油一起爆炒，起鍋盛入砂鍋，一次放足清水，置旺火上煨2小時，如有龜蛋則加入，繼續煨至湯汁濃稠，發出香氣時，加入味精，起鍋裝碗即成。
營養
內含蛋白質86.8g，脂肪221g，碳水化合物2.4g，鈣115mg，磷486.9mg，鐵13mg，維生素A55國際單位，維生素B13.1mg，維生素B21.9mg，尼克酸18.7mg，維生素C3.5mg，能產熱1305.7kcal。
鐵4mg，蛋白質54.8g，脂肪21g，碳水化合物4g，能產熱424kcal。荸薺魚卷
功能
益氣養血、強筋壯骨、健腦添髓、舒筋活血，對於產後婦女康復及乳汁的分泌均有促進作用。
原料
黃魚肉100g，肥豬肉、荸薺、薺菜各25g，雞蛋清30g，油皮50g
調味料
小蘇打、精鹽各1.5g，味精1g，蔥末2.5g，麵粉、幹團粉各60g，料酒、香油各5g，植物油1000g
做法
1、將加工後的肥肉、黃魚肉、荸薺、薺菜都切成細絲，加入蔥末、薑末、雞蛋清、料酒、精鹽、香油、味精調成肉餡。
2、把油皮一張切成兩半，各鋪平撒上混合的肉餡，再卷成長卷，外面抹上細糊後，再切成3cm長的小段，蘸用麵粉、小蘇打和清水調成的麵糊，放在油鍋中炸成金黃色，起鍋食用。
營養
內含碳水化合物124g，蛋白質56.3g，脂肪97.6g，鈣366mg，磷675mg，鐵11.7mg，維生素B10.25mg，維生素B20.3mg，尼克酸2.5mg，維生素C8mg，能產熱1600kcal。
紅燒甲魚
功能
本食品能滋陰養血、填精益腎、大補五臟、健脾開胃、活血複元，對於產婦體質迅速恢復有積極作用。同時對於平素患有氣血不足、陰精虛乏、頭暈氣短、盜汗心驚、貧血等有治療作用，還有增加乳汁的功能。使母乳充足。
原料
甲魚500g，火腿25g，香菇10g
調味料
薑片、蔥段、料酒各15g，大蒜片、太白粉、醬油、豬油各25g，味精1.5g，精鹽1g，花生油40g，香油5g
做法
1、先將甲魚仰放在砧板上，待其頭伸出時，迅速用左手捏住甲魚的頸部，將頸全部拉出，右手持刀，從頸根部下刀放血，然後去頭洗淨，放入開水中略燙一下，拿出用小刀刮去全身粗皮和裙邊上的黑膜，再用水洗淨，放回開水鍋中煮至裙邊能削下甲殼時再去除內臟、氣管、喉管、爪甲，切成3cm見方的小塊，裙邊切成3cm見方的薄片。
2、將香菇去根洗淨，火腿蒸熟切成薄片。
紅燒甲魚
3、鍋內加清水，燒開，將切好的甲魚放入沸水中氽一下提出，洗淨後放在大碗中，加入料酒、精鹽、豬油拌勻，上面放上火腿、香菇、大蒜、蔥段、薑片，置於蒸籠中蒸30分鐘左右。
4、在炒鍋中放入花生油、燒至七分熱時，放入蔥爆一下，先將蒸好的甲魚放入鍋內，加入醬油、雞湯燜10分鐘，再加入太白粉勾芡，起鍋時加入少許香油，即可裝盤食用。
營養
內含蛋白質94g，脂肪90g，碳水化合物30g，鈣113mg，磷508mg，鐵15mg，維生素B13.18mg，維生素B22mg，尼克酸18.5mg，能產熱1505kcal。
團魚湯
功能
從藥性而言，團魚偏於涼，羊肉偏于溫，兩者相合則藥性較為平和，共具滋陰養陽、補氣養血，對氣血陰陽均有滋益之功，對於產後母體無明顯病變者補益之效尤佳；對於產後氣血虛弱、乳汁量少、惡露不止、虛勞羸瘦、腰膝酸軟等均有一定治療作用。
原料
團魚（鱉）1000g，蘋果5g，羊肉500g
調味料
生薑、味精各5g，食鹽10g，胡椒0.5g
做法
1、團魚（鱉）放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內臟洗淨。羊肉洗淨待用。
2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊，放入鋁鍋內，加蘋果、生薑及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟。
3、加入食鹽、胡椒粉、味精即成。
4、可佐餐，亦可單食。
營養
內含蛋白質273.5g，脂肪90g，碳水化合物1g，鈣32.8mg，磷1581.9mg，鐵39.5mg，維生素B16.7mg，維生素B24.5mg，尼克酸61mg，能產熱1932kcal。
龜肉湯
功能
烏龜與團魚具有類似的補益作用，可養血滋陰、補益肝腎，但其滋陰養肝之效較團魚為強，而團魚活血止血之功效較烏龜為甚，因此烏龜湯有良好的滋陰養血作用，如產婦無病，食之可大補陰血，如產後傷陰失血、貧血體瘦、陰虛動風、手足搐搦、午後低燒等產婦食之則有很好的治療作用，故烏龜湯即是良好的食膳，又是有效的藥物。
原料
烏龜500g
調味料
豬油、香油各100g，味精5g，精鹽、蔥段、薑塊各10g
做法
1、將活龜☆禁☆頭剁掉放血，剝開殼，去掉苦膽，取龜肉及內臟洗淨，切約3cm長，2cm寬的肉塊。
2、炒鍋置旺火上，放豬油燒熱，先下蔥段、薑塊略爆香，再放龜肉、內臟、精鹽、香油一起爆炒，起鍋盛入砂鍋，一次放足清水，置旺火上煨2小時，如有龜蛋則加入，繼續煨至湯汁濃稠，發出香氣時，加入味精，起鍋裝碗即成。
營養
內含蛋白質86.8g，脂肪221g，碳水化合物2.4g，鈣115mg，磷486.9mg，鐵13mg，維生素A55國際單位，維生素B13.1mg，維生素B21.9mg，尼克酸18.7mg，維生素C3.5mg，能產熱1305.7kcal。
