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媽媽們給寶寶喝豆漿 注意8大點

秋冬天氣乾燥寒冷, 幼兒容易出現咽喉乾燥、嘴唇乾裂、以及風熱感冒、氣管炎、胃、肺脾不適等病症。 這時候喝豆漿可以滋陰潤燥, 驅寒暖胃。 “秋冬一碗熱豆漿, 驅寒暖胃保健康”, 常飲豆漿, 對身體大有裨益。 喜歡在家打豆漿的給寶貝的媽媽們, 你們對豆漿又瞭解多少呢?下麵為你全面釋疑。

1、豆漿最適合哪個季節喝?

答:鮮豆漿一年四季都可以喝。 春秋喝豆漿, 滋陰潤燥, 調和陰陽;夏喝豆漿, 消熱防暑, 生津解渴;冬喝豆漿, 祛寒暖胃, 滋養進補。

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2、豆漿除了用黃豆之外, 還可以選擇哪些配料?

答:除了傳統的用黃豆作為主料打豆漿之外, 還可以加入紅棗、枸杞、百合等配料, 這些配料有很好的食療功效, 而且能減少黃豆的使用量, 自然油脂也會減少很多。

3、蔬菜、水果可以與黃豆混合打漿嗎?

答:豆漿遇酸會沉澱, 所以, 像番茄、檸檬等酸性的蔬菜、水果不適宜加到豆漿中去。

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4、打豆漿前為什麼要將豆子用水泡, 幹豆打漿不可以嗎?

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答:豆子提前泡,

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有兩點好處:一是口感, 蛋白質吸水後會更均勻, 口感細膩;二是豆子中的單寧、植酸等抗營養物質會阻礙礦物質的吸收, 浸泡能使這些抗營養物質溶出。 所以, 打豆漿前應該把豆子泡軟再打。

5、泡豆子多長時間最合適?

答:根據季節不同, 泡豆子時間也有別。 夏季6~9小時, 春秋季8~12小時, 冬季11~16小時。

6、泡豆子為什麼會出現泡泡, 豆子會變質嗎?

答:泡豆子出現泡泡或者白沫, 是因為豆子中含有的皂甙, 是一種活性成分, 遇水後會溶出, 如果你沒聞出異味, 就說明豆子沒有變質。

7、喝剩的豆漿怎麼辦?

答:自家打豆漿最好現打現喝, 如果剩了豆漿, 可以用來煮米飯或者做豆漿粥。

8、豆渣有營養嗎?怎麼吃最好?

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答:豆渣富含纖維素, 有防止便秘的功效。 而且豆渣能促進膽固醇在人體的排出。 豆渣可以與豆類、雞蛋、青菜做成丸子食

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