媽媽如何保證孩子對熱能的需要

一般來說， 年齡愈小， 代謝愈旺盛。 為了這種高代謝， 就必須攝入大量熱能， 以供生長發育需要。 6個月以下的嬰兒， 每天每千克體重需500千焦耳， 7~12個月需420千焦耳。

嬰幼兒的熱能需要相對比成人高， 因嬰幼兒的基礎代謝率高， 活潑好動， 耗能多。 生長發育需要熱能要多， 特別是嬰兒期與青春發育時期發育旺盛， 長得快， 需要熱能更多。 孩子生長發育對蛋白質的需要多， 消化蛋白質需要的熱能也比消化脂肪與糖類多。 嬰兒期容易腹瀉， 消耗的熱能也多。 因消化器官還未發育成熟， 飲食稍不注意， 容易引起消化功能紊亂，

致熱能不足， 孩子消瘦， 造成營養不良， 患營養缺乏症。 小兒生長發育快， 活潑好動， 喜愛體育運動的嬰幼兒和少年需要熱能多。 病後康復期， 熱能需要也多， 應注意補充， 可以多加一餐。

熱能的主要來源是糖類， 糖類又稱碳水55%物。 嬰幼兒膳食中糖類供熱一般應占55%～60%為宜。 應該根據嬰幼兒的需要選擇糖類。

嬰兒最初3個月是靠乳糖來滿足需要的， 乳糖含量母乳為6%~7%， 牛奶為4%~5%。 最初嬰兒僅能消化乳糖、蔗糖、葡萄糖、果糖， 對澱粉不易消化， 故澱粉食物應在3個月或4個月後才開始添加。 周歲以內嬰兒每日每千克體重需糖類25~50克， 折合熱能為420~840千焦耳。 由碳水化合物供給的熱能， 約占1日總熱量的50%。 碳水化合物是主要的供能營養素， 有助於完成脂肪氧化及節約蛋白質消耗，

碳水化合物還是腦坌田胞代謝的基本物質， 如長期供給不足可導致營養不良。 但若碳水化合物進食過多， 而蛋白質不夠， 則嬰兒體重增加過快， 發胖， 肌肉鬆弛， 平時抵抗力差， 容易生病。 4個月添加的各式粥類、飯類、麵湯、餛飩、餃子、薯泥等， 均含有豐富的碳水化合物， 來源比較廣泛。

膳食纖維也為碳水化合物， 故膳食中應有適量的穀類、蔬菜、水果， 以提供膳食纖維， 防止便秘。

儘管兒童必須從食物中獲取維生素以保證身體生長發育之必需， 但又不可多服， 尤其是脂溶性維生素容易吸收後沉積在脂肪中， 引起不良反應， 甚至產生中毒。

(1)維生素D中毒症。 一些父母怕小兒得佝僂病， 常給孩子多服魚肝油精等含維生素D的藥劑，

這樣易引起中毒， 症狀是：食欲減退、消瘦、尿頻（但尿量不多）， 還有低熱、便秘、噁心、嘔吐等症狀， 嚴重者可表現為精神抑制、運動失調。

(2)維生素A中毒症。 若兒童大量進食豬肝、魚肝、濃縮魚肝油， 即可引起急性或慢性維生素A中毒， 症狀是：骨痛、皮膚黏膜改變、顱內壓升高等。

(3)其他維生素中毒症。 過量服用維生素E、維生素K也可出現不良反應；大量長期服用維生素C， 可出現草酸結晶尿， 而有尿頻、血尿， 甚至尿閉等嚴重反應。

總之， 服用維生素不可過量， 必須在醫生指導下正確使用。 否則， 會適得其反。