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媽媽廚房:寶寶最愛的營養美味菜肴

兒童節到來了, 媽媽們一定在費心想為寶寶準備一份驚喜的禮物, 希望寶寶能夠擁有一個快樂的回憶吧。 可是, 什麼樣的禮物能比上媽媽親手為寶寶準備一道菜更驚喜呢?而媽媽精心準備的這一道道菜, 將會是寶寶一生中最美好、最幸福的回憶!

健康 雞湯鮮肉小餛飩 

食材: 

豬肉適量 ;薑適量 ;蔥花適量 ;小油菜適量 ;紫菜適量 

做法: 

1 準備好豬肉, 薑一小塊, 蔥花。

2 一起放入料理機打成肉糜。

3 放少許醬油和鹽調味。  

4 包成小餛飩。

5 鍋內放入雞湯或者骨頭湯都可以。

6 放入小混沌煮熟。

7 放入少許紫菜和小青菜即可。

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快樂 私房土豆泥

食材:

土豆適量;幹香菇適量 ;胡蘿蔔適量 ;鵪鶉蛋適量 ;小蔥適量 ;高湯料適量 ;清水適量 

做法: 

1 將幹香菇泡發後, 切細小丁。  

2 胡蘿蔔切碎。  

3 鵪鶉蛋煮熟, 蛋白和蛋黃分開, 並切碎。

4 土豆蒸熟。

5 鍋內倒少量橄欖油, 把香菇碎和胡蘿蔔碎炒熟。  

6 把土豆和香菇碎, 胡蘿蔔碎, 鵪鶉蛋蛋黃和蛋白碎混合一起。  

7 濃縮高湯用少許清水攪開。

8 把用水攪開的濃縮高湯倒入土豆泥裡, 充分攪拌, 裝盤, 撒少許小蔥花即可。

Tips: 香菇一定要用幹香菇泡發, 鮮香菇味道要差好多。  所有食材已經要充分攪拌碾碎, 這樣口感才好。  

自由 瑪格麗餅乾 

食材:

低筋麵粉100克;玉米澱粉100克 ;黃油100克 ;熟蛋黃2個 ;鹽1克 ;糖粉40克 

做法: 

1 黃油軟化以後, 加入糖粉和鹽, 用打蛋器打發到體積稍微膨大,

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呈膨松狀。

2 把熟蛋黃放在篩網上, 用手指按壓, 使蛋黃通過篩網, 成為蛋黃細末。

3 過篩的蛋黃倒入打發好的黃油裡, 攪拌均勻。

4 低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩。

5 過篩的麵粉倒入蛋黃混合的黃油裡, 用手揉成麵團。

6 將麵團用保鮮膜包好, 放進冰箱冷藏1個小時。

7 取出冷藏好的麵團, 取一小塊, 揉成小圓球。 將小圓球放在烤盤上, 用大拇指按扁。 按扁的時候, 餅乾會出現自然的裂紋依次做好所有小餅, 放入烤箱中上層, 170℃, 15-20分鐘, 邊緣稍微焦黃即可。

愛 糖水草莓

食材:

草莓適量;冰糖一塊 

做法: 

1 草莓沖洗乾淨表面雜質, 用淡鹽水浸泡15分鐘。

2 純淨水放一小塊冰糖。

3 泡好的草莓沖洗一下, 去掉草莓蒂, 放入純淨水中。

4 大火燒開,

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中火滿煮20分鐘, 中間去掉浮沫。

Tips:冰糖口感好, 也可用白糖、砂糖代替, 用量自己掌握。 純淨水煮好後更能體現草莓的香甜, 也可用自來水。  煮的時間不需過長或過短, 大概20分鐘即可, 果膠熬出一些, 湯水稍粘稠, 很有口感。  冰鎮後口感更佳。  

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