人們陶醉在香水的芬芳中， 但很少有人會考慮香水等芳香劑的安全性， 更沒有幾個人會知道製造芬芳劑至少需要5000多種化學成分。 每種香水的化學成分會多達600多種。 在這5000多種化學成分中， 只有不到20%做過毒性試驗， 結果是都含有毒性， 被不少國家列為危險品。 其它未測成分是否有毒， 尚未可知。
藥理學家告訴人們， 香水等芳香劑的危害遠遠超出人們的想像。
已有研究發現芳香劑的化學成分對健康有害， 對皮膚、肺臟和大腦的危害尤為顯著。 很多人投訴用過芳香劑後產生蕁麻疹、皮炎等副作用。
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芳香劑對大腦組織有影響。 此類影響即為神經毒害作用。 比如， 香水中富含的沉香醇成分可誘發情緒低沉、沮喪甚至是危及生命的呼吸系統疾病等症狀。 日本醫學界做的一項試驗證明了香味對人大腦的影響：柑橘類水果的香味比多數抗抑鬱藥物的作用都明顯。 這表明， 香味有影響心理狀態的作用。
香味的化學成分可以通過口、鼻以及皮膚吸收進入人體。 這些成分可以通過血液迴圈達到全身各部位。 敏感人群極易引發頭疼(特別是偏頭痛)、打噴嚏、流眼淚、呼吸困難、頭暈、喉嚨痛、胸悶、活動過度(在兒童中尤為顯著)等症狀。
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車載香水多由乙醚、苯類、香精等化學成分合成， 本身帶有一定的毒性， 這些物質在空氣中分解後產生的氣體也是污染物， 會加劇車內空氣的污染程度， 長期使用對人體健康不利。
兒童更易受芬芳劑影響。 家長經常噴灑香水， 會毒化孩子身邊的空氣， 引起孩子注意力不集中、學習障礙、活動過度， 甚至會誘發驚厥、發育遲緩等危害。
婦女長期使用香水， 會使香水的化學成分在體內積累， 哺乳期時就會通過奶水損害嬰兒健康。
