食物的“溫涼譜”是將不同屬性的食物， 按五個食品組分別列出清單， 便於讀者查閱。
1)糧食組
溫熱性--麵粉、高粱、糯米及其製品。
寒涼性--蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆及其製品。
平性--大米、秈米、玉米、紅薯、赤豆及其製品。
2)蔬菜組
溫熱性--刀豆、扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、白菜、豆芽、南瓜、蒜苗、蒜苔、塌棵菜、大蒜、大蔥、生薑、熟藕、熟白蘿蔔。
寒涼性--芹菜、冬瓜、生白蘿蔔、莧菜、黃瓜、苦瓜、生藕、萵筍、茄子、絲瓜、茭白、慈菇、紫菜、金針菜(幹品)、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜、蕹菜。
平性--捲心菜、蕃茄、豇豆、芋艿、雞毛菜、花菜、綠花菜(花椰菜)、黑木耳、銀耳、山藥、草頭、松子仁、芝麻、胡蘿蔔、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆。
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3)水果組
溫熱性--荔枝、龍眼、桃子、大棗、楊梅、核桃、杏子、橘子、櫻桃。
寒涼性--香蕉、西瓜、梨、柑子、柳丁、柿子、鮮百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、獼猴桃、金桔、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺。
平性--蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、鳳梨、石榴、無花果、熟菱角、熟荸薺。
4)動物性食品組
溫熱性--羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。
寒涼性--鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、菜蛇、牡蠣肉、鴨蛋、蛤、蚌、黑魚。
平性--豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、鰻魚、鰣魚、鱸魚、鱖魚、黃花魚、帶魚、魚翅、鮑魚、海參、燕窩。
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5)奶及乳製品、大豆及大豆製品組
溫熱性--乳酪。
寒涼性--牛奶。
平性--豆奶、豆製品。
6)其它食品
乾果類
溫熱性--栗子、核桃、葵花子、荔枝、桂花。
平性--花生、蓮子、芡實、榧子、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子。
調味品
溫熱性--紅麴、酒、醋、酒釀、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。
寒涼性--醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶。
平性--白糖、蜂蜜、可哥。
