媽媽月子廚房 海參羊肉湯的做法

月子裡的營養食譜多不可數， 但是它們共同的目的是讓媽媽產後補充營養， 讓身體更棒。 下面我們來看一道月子營養食譜：

海參羊肉湯 產婦的月子餐

海參羊肉湯

功能

海參生於海中， 其性溫補， 類似人參， 故名海參， 其肉細嫩， 營養價值高， 其蛋白質含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高， 並含其他礦物質（如鈣、磷、鐵、碘等）， 歷來被視為餐中珍肴， 對虛損勞弱有補腎益精、養血潤燥、滋陰健陽等作用。 而羊肉甘溫， 能溫腎助陽、補益精血、益氣補中、溫暖脾胃。 因此， 海參、羊肉相配， 補腎、益腎養血功效尤為增強， 實為滋補強壯佳品，

原料

海參50g， 羊肉250g

調味料

生薑2片， 蔥5g， 胡椒末0.5g， 食鹽3g

做法

1、海參以40°C溫水泡軟後， 剪開參體， 除去內臟， 洗淨， 再用開水煮10分鐘左右， 取出後連同水倒入碗內， 泡2-3小時。

2、羊肉洗淨， 去血水， 切成小塊， 加水適量（約50g）， 小火燉煮， 煮至將熟， 將海參切成小塊放入同煮， 再煮沸15分鐘左右， 加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽， 即可。 溫食參肉， 飲湯， 或供餐用。

營養

內含蛋白質53g， 脂肪25g， 碳水化合物0.5g， 鈣51mg， 磷474mg， 維生素B10.3mg， 維生素B20.49mg， 尼克酸12.3mg， 能產熱458kcal。

有些媽媽不喜歡羊肉的味道， 沒關係， 媽媽們也可以選擇豬肉魚肉等來補充動物蛋白質。