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媽媽營養:牡蠣奶汁澆菜的做法

原料(2人份):

牡蠣150克、西蘭花半棵、料酒1大匙、水半杯、土豆澱粉(大匙)1匙半、牛奶300毫升、鹽1/4小匙、肉豆蔻、胡椒各少許、比薩用起司80克。

製作方法:

1、牡蠣上抹鹽以去汙, 然後用水沖洗乾淨, 入鍋, 加入少量水, 料酒, 中火煮2一3分鐘後備用。

2、西蘭花切小塊焯熟。 烤箱加熱至230℃備用。

3、炒鍋洗淨, 加入牛奶和土豆澱粉, 土豆澱粉溶解於牛奶後用中火加熱至呈粘稠狀, 加入鹽, 肉豆蔻及胡椒調味。

4、將準備好的牡蠣和西蘭花放入烤盤, 澆上牛奶糊, 在表面撒上比薩用起司, 貼烤箱, 將起司烤至金黃後(8-10分鐘)即可。

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