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媽媽營養:白菜蝦仁的做法

原料(2人份):

白菜葉3片、幹蝦仁10克、蔥1/5棵、土豆澱粉1大匙、雞骨湯1杯、牛奶1杯、小蔥葉適量。

調味料:

鹽少許、生薑汁1小匙。

製作方法:

1、將幹蝦仁洗淨, 用半杯水浸泡, 泡開後取出切成小塊。 保留浸泡蝦仁的水, 備用。

2、將白菜葉切成2釐米寬的絲, 蔥及蔥葉切末備用。 用1大勺水將土豆澱粉調開備用。

3、中火加熱平底鍋, 油燒熱加入蔥末, 蝦仁爆鍋。 炒出香味後加入白萊絲, 雞骨湯, 泡蝦仁水, 用中火煮2~3分鐘。

4、加入牛奶, 再加入鹽, 生薑汁入味, 加入調好的土豆澱粉勾芡後盛盤, 撒上小蔥葉末即可。

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