原料(2人份):
白菜葉3片、幹蝦仁10克、蔥1/5棵、土豆澱粉1大匙、雞骨湯1杯、牛奶1杯、小蔥葉適量。
調味料:
鹽少許、生薑汁1小匙。
製作方法:
1、將幹蝦仁洗淨, 用半杯水浸泡, 泡開後取出切成小塊。 保留浸泡蝦仁的水, 備用。
2、將白菜葉切成2釐米寬的絲, 蔥及蔥葉切末備用。 用1大勺水將土豆澱粉調開備用。
3、中火加熱平底鍋, 油燒熱加入蔥末, 蝦仁爆鍋。 炒出香味後加入白萊絲, 雞骨湯, 泡蝦仁水, 用中火煮2~3分鐘。
4、加入牛奶, 再加入鹽, 生薑汁入味, 加入調好的土豆澱粉勾芡後盛盤, 撒上小蔥葉末即可。