* 材料:
雞腿20克, 蕎麥面15克, 小番茄1粒, 小黃瓜2片, 海苔絲少許, 冰水1碗。
* 調味品:
醬油1大匙。
* 做法:
1、將雞腿洗淨去皮去骨切成丁, 用醬油稍醃, 入微波爐約5分鐘即可取出, 將湯汁倒入碗中。
2、燒一鍋熱水, 水滾後。 將蕎麥面放入, 用中火煮10?15分鐘, 起鍋後, 入冰水冰鎮, 再將麵條加入含湯汁的碗中, 放上雞丁及小番茄。
3、擺上小黃瓜和海苔絲, 即完成。
* 營養:
雞肉富含蛋白質, 脂肪含量低, 尤其飽合脂肪含量少, 膽固醇含量較豬肉、牛肉來得少, 是控制體重的最佳食物來源。