媽媽私房菜——蘑菇魚蓉羹

春季養生注重的是溫和補陽， 所以飲食上應多吃溫和的食物， 寶寶健康成長自然離不開好的營養， 春季寶寶吃什麼好?春季寶寶吃什麼最養肝， 今天母嬰頻道就為你推薦一款寶寶最喜歡的食物+蘑菇魚蓉羹， 讓寶寶感受舌尖美味的同時還能強壯身體。

主料：鱸魚300克

輔料：小白菜2棵， 胡蘿蔔50克， 口蘑5朵， 玉米澱粉2湯匙

調料：食鹽1/2茶匙， 香油1茶匙， 白胡椒粉1/16茶匙， 水50毫升， 植物油適量。

蘑菇魚蓉羹的做法

1.將鱸魚用利刀去骨， 去皮， 取出魚肉， 用斬刀將魚肉斬成蓉

2.蘑菇、青菜、胡蘿蔔分別切碎， 生薑切成片

3.炒鍋燒熱少許植物油，

4.玉米澱粉、清水在碗內調勻成水澱粉， 淋入鍋內， 煮至湯變濃稠即可

烹飪技巧

1、取魚肉的魚可以用黃花魚， 鱸魚， 鮁魚等少剌的魚， 取肉時只取背部的魚肉， 並且用夾子將主剌骨夾出來， 剁好的魚肉用手捏一下以防有魚剌殘留。 剩下的魚骨可以用來滾魚湯， 不要浪費了;

2、水澱粉在加入湯中時， 要一點點的慢慢加， 直到湯變到自己滿意的濃稠度即可;

3、煮魚湯一定要記得加薑片， 這樣才可以有效的去除魚腥味。

溫馨提示：為了寶寶的健康， 小編建議媽咪們在選購食材時最好是買桂花魚、黃花魚等少刺甚至沒刺的魚，