媽媽製作幹鍋蝦的簡單步驟

不管外面的飯菜有多麼的好吃, 在我們心中都有幾個專屬的媽媽私房菜。 在外漂泊的孩子回來不需要吃什麼美味佳餚, 一道簡單的家常菜就是他們需要的, 也是最懷念的。 給關注育兒的媽媽們介紹一道幹鍋蝦的製作方法, 方法特別簡單在家自己就能完成。

用料:

1、大蝦半斤。

2、豬裡脊肉三兩。

3、香菇三兩。

4、大蔥白三兩。

5、香菜半兩。

6、泡辣四、五個。

7、老乾媽香辣醬兩大匙。

8、蠔油兩大匙。

9、油辣椒兩大匙;喜歡吃辣的可另加幹辣椒段。

10、老薑一塊。

11、獨蒜兩個。

12、八角兩敉。

13、香葉四、五片。

14、白糖一咖啡匙。

15、澱粉一匙。

16、料酒三大匙。

17、鹽適量。

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幹鍋蝦的製作方法:

1、將蝦剖背去沙線;裡脊肉切薄片;香菇洗淨切成兩半;香葉、八角洗淨;薑、蒜、泡辣椒剁碎;蔥白切丁;香菜切碎。

2、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻;豬肉片中放一大匙料酒、鹽、澱粉抓勻碼味。

3、鍋中放油燒至六成熱, 下豬肉片炒散至表面發白。

4、將肉片推至鍋邊或盛出, 改小火, 下薑、蒜、泡辣椒碎、八角、香葉、幹辣椒段(我沒用幹辣椒)炒出香味。

5、下油辣椒, 再將鍋中所有食料翻炒勻。

6、加約一斤湯或水、老乾媽香辣醬燒沸。

7、下香菇燒約兩分鐘。

8、再放入蝦、蔥白丁、白糖、鹽、蠔油燒約三分鐘。

9、收濃湯汁, 撒入香菜碎翻勻, 盛入幹鍋裡即可上桌。 待吃完鍋中的蝦和肉後, 便可點火再放入自己喜歡的其它菜燙食。

這就是幹鍋蝦的製作方法。

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大蝦含有極高的營養成分, 有孩子所需要的蛋白質。 所以對育兒飲食很重視的媽媽來說, 這道菜對正在長身體的孩子來說是個不錯的選擇。 我相信孩子們肯定特別喜歡, 媽媽們努力的學會這道菜, 讓它變成孩子心中專屬的媽媽私房菜。

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