媽媽要知道各種“奶”定義
巴氏殺菌奶：通常是指將乳加熱到75℃到80℃溫度下， 瞬間殺死致病微生物， 保留有益菌群， 充分保持牛奶的營養與鮮度。 優點是對營養物質的破壞少， 缺點是保存時間短。
如何識別此類產品：保質期7天以內的袋裝、新鮮屋、玻璃瓶等產品。 比如市場上銷售的光明、三元的屋脊型包裝的牛奶。
超高溫滅菌奶：是指在135℃到150℃的溫度下， 進行4到15秒的瞬間滅菌處理， 完全破壞其中可生長的微生物和芽孢。 優點是可在常溫下保存較長時間， 缺點是高溫破壞了很多營養物質。
如何識別此類產品：保質期30天以上的袋裝等產品，
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還原奶：又稱復原奶， 是指將奶粉經過處理和加水勾兌還原成的液態奶。 目前以奶粉為原料還原加工生產液態奶有兩種形式：一種是在原奶中摻入近30%的奶粉;另一種以奶粉為原料生產調味乳銷售。
鮮牛奶：以從正常飼養、無傳染病、無乳☆禁☆房炎的健康乳牛乳☆禁☆房中擠出的原乳為原料加工而成的液態奶。
