準備時間:60分鐘
製作時間:50分鐘
原料:
紫米300克、江米200克、白砂糖120克、淡奶油50克、油適量。
做法:
紫米、江米分別洗淨後用清水泡1小時左右。 鍋中放適量水, 將紫米放入煮軟後加入江米同煮大約5分鐘。
將米撈出放在屜布上入蒸鍋蒸30分鐘左右取出, 拌入糖和油, 再入蒸鍋繼續蒸20分鐘後取出晾涼。
將淡奶油與糖混合, 打至硬性發泡, 製成奶油。 將模具內壁塗上少量油, 塞入蒸好的米, 邊塞邊壓實, 製成米餅後取出。
在一片米餅上擠入適量奶油, 將另一片米餅蓋上即可。
營養:
媽媽們應該多吃一些粗糧, 這些是基礎性質的營養,
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如果喜歡, 還可以做成其它口味的, 可以用豆沙代替奶油來與米餅組合, 口味也相當不錯。