原料：
當歸20克， 黨參50克， 烏雞1只， 生薑10克， 香蔥5克， 料酒20毫升， 食鹽2?3克。
做法：
先將烏雞宰殺乾淨， 然後將當歸、黨參及蔥、薑、鹽、料酒一起放入烏雞的腹中， 然後用線縫牢， 隔水燉1~2個小時， 直至筷子能插進烏雞的腿即可。
營養：
1、烏雞的蛋白質含量（22.3%）高於一般的草雞（19.3%）， 而脂肪含量（2.3%）則遠低乾草雞（9.4%）；此外還含有豐富的鐵、鋅、鈣及煙醯胺等營養成分， 是傳統的滋補佳品。
2、當歸是傘形科當歸的根部， 是一味補血調經， 活血止痛的傳統婦科藥， 其有效成分為水溶性生物鹼， 當歸油， 維生素B12和蔗糖等。 其中的生物鹼有興奮子宮肌肉、加強子宮收縮的作用，
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3、黨參是一味傳統的補中益氣藥， 主要用於消化不良， 四肢無力， 貧血等症， 中醫認為黨參健脾而不燥， 滋胃而不濕， 潤肺而不犯寒涼， 養血而不偏滑膩， 其中含有皂甙、生物鹼、蛋白質、維生素B1、維生素B2和菊粉等成分。 黨參對神經系統有興奮作用， 能増強機體的抵抗力， 刺激骨髓造血， 還能擴張子宮動脈， 增加子宮的血液灌注量， 並且抑制交感神經的縮血管作用， 因此有助於胎兒的生長發育。
