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媽媽飲食:海帶燉雞的做法與營養

* 原料:

淨雞1只、水發海帶400克、料酒、蔥花、薑片、鹽、味精、花椒、胡椒麵各適量。

* 做法:

1、將雞洗淨, 剁塊;海帶洗淨, 切菱形塊。

2、鍋內放入涼水, 將雞塊下鍋, 用大火燒沸, 撇去浮沫, 加入蔥花、薑片、花椒、胡椒麵、料酒和海帶, 用中火燉到雞肉爛時, 撤入鹽、味精, 拌勻即可。

3、此菜雞肉軟爛, 湯鮮味濃, 爽口不膩。

* 功效:

含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和維生素等多種營養素;分娩前常食, 可有效防治營養缺乏, 增強體質, 有利於分娩。

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