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媽媽飲食:豌豆苗雞湯的做法與營養

* 材料:

雞腿30克, 豌豆苗20克, 魔芋20克, 開水1碗

* 調味品:

鹽少許。

* 做法:

1、將雞腿洗淨去骨切小塊, 豌豆苗洗淨, 魔芋洗淨切小塊, 備用。

2、將雞腿塊、豌豆苗、魔芋塊及開水置於碗中, 入電鍋蒸煮10分鐘, 即可起鍋。

3、最後加入鹽調味即可。

* 營養:

雞肉中含有豐富的蛋白質, 熱量低, 脂肪含量低, 不會造成營養攝取及體重上的負擔。 而雞肉內的脂肪多含不飽和脂肪酸, 是病後或產後較佳的補益食品。 搭配上清爽的豌豆苗, 含有豐富的蛋白質, 膳食纖維, 起促進腸胃蠕動, 增加食欲, 增強免疫力等功效, 是一道清淡的低熱量湯品。

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