嬰兒出生47周：肉鬆飯卷

食譜原料

豬肉松、軟飯適量

製作方法

1. 把肉鬆鋪成長方形， 壓實;

2. 在肉鬆上鋪上一層軟飯， 小心卷起， 但不要把飯卷得太大。

適用人群

10-12個月寶寶

健康提示

肉鬆的加工中， 不僅濃縮了產能營養素， 也濃縮了不少礦物質。 例如豬瘦肉當中本來就含有一定量的鐵， 經過濃縮使肉鬆中的鐵含量高出豬瘦肉兩倍多， 因此是不錯的補鐵及部分礦物質的食品。 　在肉加工成肉鬆的過程中， 除了加熱破壞了部分B族維生素外， 其他營養素幾乎沒有損失。 炒制工序趕走了大量水分， 而水分降低卻濃縮了營養素。 因此，

不過需要注意的是， 豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子， 而大量的醬油又帶來了相當數量的鈉離子， 因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。 有些肉鬆還加入了大量脂肪， 味道更加香美， 但是所帶來的能量也增加了不少。 肉鬆熱量都遠高於瘦肉， 屬於高能食品， 吃的量和頻率都要有所控制。