嬰兒在生長階段， 最需要的是蛋白質， 米粉中含有的蛋白質含量少， 不能滿足嬰兒生長發育的需要。
如只用米粉類食物代替乳類餵養， 會出現蛋白質缺乏症。 具體表現為：生長發育遲緩， 影響嬰兒神經系統、血液系統和肌肉成長， 而且抵抗力低下， 免疫球蛋白不足， 容易生病。 長期用米粉餵養的嬰兒， 身高增長緩慢， 但體重並不一定減少， 反而又白又胖， 皮膚被攝入過多的糖類轉化成的脂肪充實得緊繃繃的， 醫學上稱為泥膏樣。 但這些孩子外強中乾， 常患有貧血、佝僂病， 易感染支氣管炎、肺炎等疾病。
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有些父母， 在新生兒期便加用米粉類食品就更為不合適。 胰澱粉酶要在嬰兒4個月左右才達到成人水準， 所以4個月之內的嬰兒不應加米粉類食品。 4個月以後適當喂些米粉類食品， 但不能只用米粉餵養， 即使與牛奶混合餵養也應以牛奶為主， 米粉為輔。
正確的添加方法， 才能保證孩子完成吸收米粉的營養哦。
那麼該如何挑選適合寶寶吃的米粉呢？
一、選購嬰兒米粉方法
1、看說明
看產品包裝說明。 如國家標準規定， 嬰兒米粉應明示有“嬰兒最理想的食品是母乳， 在母乳不足或無母乳時可食用本產品；6個月以上嬰兒食用本產品時， 應配合添加輔助食品”。
斷奶期配方米粉， 還應注明“斷奶期配方食品”或“斷奶期補充食品”等。 這些聲明是企業必須向消費者明示的內容。
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2、看色澤和氣味
品質好的米粉應是大米的白色， 均勻一致。 有米粉的香味， 無其他氣味， 如香精味等。
3、看形態和沖調性
看產品的組織形態和沖調性。 應為粉狀或片狀， 乾燥鬆散， 均勻無結塊。 以適量的溫開水沖泡或者煮熟後， 經充分攪拌呈潤滑的糊狀。
二、為寶寶添加米粉的原則
剛開始， 除了稀釋的蔬菜湯或果汁外， 用嬰兒米粉調製的米粉糊是最佳的選擇。 因為此時小朋友的味覺系統漸漸發展成熟， 唾液澱粉酶也會開始作用， 來消化澱粉類的食物。 米粉要比麥粉更容易被人消化、吸收， 而且麥類製品中， 含有容易引起小朋友過敏現象的胺基酸；所以為了避免引發小朋友們的過敏惡性循環體質，
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建議：父母為寶寶添加輔食可以從米粉開始， 但是不能單一只給寶寶吃米粉， 寶寶的輔食應該是豐富種類的， 這樣寶寶才會健康快樂成長。
