嬰兒吃莧菜 當心得藍血病

專家說， 該寶寶得的是藍血病， 學名叫做正鐵血紅蛋白病。 藍血病顧名思義就是看上去好似血是藍色的。 血液的紅色是因為血紅蛋白的鐵離子而顯現紅色， 鐵離子主要是用於運輸氧氣， 如果這個蛋白質變性了， 那就導致鐵離子無法運輸氧氣， 從而造成帶血功能的障礙。 帶血功能低於15%， 血管會呈現很明顯的紫色， 低於20%~30%就呼吸困難；低於40%~50%就心跳混亂呼吸困難；低於70%以上就有休克死亡的危險。

莧菜含有比較高的硝酸鹽， 小寶寶嘴裡有比較多的菌， 如綠膿桿菌、變形桿菌、芽孢桿菌等。 這些細菌在1歲以下寶寶口腔內比較多，

專家特別提醒， 除了莧菜， 像硝酸鉀含量高的蔬菜如胡蘿蔔、甜菜頭、菠菜、花椰菜等， 這些青菜也要儘量少給特別小的寶寶吃。