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嬰兒吃莧菜 當心得藍血病

專家說, 該寶寶得的是藍血病, 學名叫做正鐵血紅蛋白病。 藍血病顧名思義就是看上去好似血是藍色的。 血液的紅色是因為血紅蛋白的鐵離子而顯現紅色, 鐵離子主要是用於運輸氧氣, 如果這個蛋白質變性了, 那就導致鐵離子無法運輸氧氣, 從而造成帶血功能的障礙。 帶血功能低於15%, 血管會呈現很明顯的紫色, 低於20%~30%就呼吸困難;低於40%~50%就心跳混亂呼吸困難;低於70%以上就有休克死亡的危險。

莧菜含有比較高的硝酸鹽, 小寶寶嘴裡有比較多的菌, 如綠膿桿菌、變形桿菌、芽孢桿菌等。 這些細菌在1歲以下寶寶口腔內比較多,

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容易將硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽, 所以就會使寶寶有亞硝酸鹽中毒的危險, 從而得藍血病。 這些細菌本來對寶寶沒有危害, 是有助於寶寶消化的, 因為寶寶胃液的酸性還太低了, 很多食物沒辦法消化。 那大人為什麼不容易產生這種現象?因為大人的口腔沒有這些菌, 並且胃液的酸性較高。

專家特別提醒, 除了莧菜, 像硝酸鉀含量高的蔬菜如胡蘿蔔、甜菜頭、菠菜、花椰菜等, 這些青菜也要儘量少給特別小的寶寶吃。

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