嬰兒吃適量豬肝可補充營養

對於開始吃輔食的嬰兒， 專家建議， 媽媽可以適當的給寶寶吃一些豬肝， 來保證豐富的營養所需， 具體原因可以看看本文詳細內容， 另外專家還推薦一款豬肝輔食食譜供媽媽們參考。

對於開始吃輔食的嬰兒， 專家建議， 媽媽可以適當的給寶寶吃一些豬肝， 來保證豐富的營養所需， 具體原因可以看看本文詳細內容， 另外專家還推薦一款豬肝輔食食譜供媽媽們參考。

嬰兒吃適量豬肝可補充營養

豬肝除了含較豐富的蛋白質， 還含有較多的鐵和維生素A、B2等， 且嬰兒較易吸收。

嬰兒3～4個月以後， 體內貯存的鐵將消耗完，

需要從食物中補充。 豬肝除了含較豐富的蛋白質， 還含有較多的鐵和維生素A、B2等， 且嬰兒較易吸收。 經常食用可以預防缺鐵性貧血、口角炎、地圖舌等症。 但因豬肝有腥味， 小兒一般不易接受， 為此父母應在烹調方法上下點功夫， 去其腥味， 使小兒願意接受。

將新鮮的肝製作成肝泥：一是將生豬肝橫剖開， 或剝去外皮， 用刀刮下如醬樣的豬肝泥， 加油炒熟放鹽、料酒、蔥、薑、蒜、糖拌均， 放粥內餵食。 或是將肝煮熟， 去筋剁成細泥狀， 拌油、鹽、糖、蔥、薑、蒜汁調味後放面片裡食之。 也可將肝泥炒碎菜就稠粥餵食。 還可將7份肝泥3份肉泥炒食， 有利去腥味。 或將肝醬好、切薄薄的片， 放嬰兒嘴裡讓嬰兒鍛煉咀嚼， 注意別卡著嬰兒。

嬰兒最好一周能吃上1～2次豬肝， 以預防營養素的缺乏， 保證健康成長。

推薦嬰兒輔食食譜：豬肝末

工藝：煮

口味：鹹鮮味

類別：嬰兒食譜

主料：豬肝50克

調料：醬油1克 鹽1克 大蔥3克 薑3克 八角1克 花椒1克 各適量

製作工藝

將豬肝洗淨， 放入鍋內， 加入開水， 大料， 花椒， 蔥段， 薑片， 醬油， 精鹽， 開鍋煮熟後撈出， 將熟豬肝剁成極細的顆粒， 即為肝末。

工藝提示

此菜在製作時應注意：豬肝上火後， 火不能太大， 否則容易將皮煮壞， 另外， 將豬肝煮熟即可， 煮的時間不要過長， 以免煮老。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

相關人群

適宜8個月以上的嬰兒食用。

健康提示

這道菜鹹香， 營養豐富。