最近, 法國正式批准對含雙酚A(BPA)嬰兒奶瓶的禁令。 事實上, 關於此類產品的安全性爭議一直讓年輕的父母憂心忡忡。 那麼, BPA究竟意味著什麼呢?
BPA是一種化工原料, 在工業上用來合成聚碳酸酯和環氧樹脂等材料。 聚碳酸酯(PC), 是一種透明的硬塑膠, 常用于製造嬰兒奶瓶的瓶體。 而環氧樹脂則常被用作金屬容器———比如嬰兒奶粉罐的襯裡。 這些塑膠與食品直接接觸, 其安全性自然會引起關注。 在美國, BPA就是被當做一種食品添加劑來管理的———不是說它會被加到食品中, 而是考慮到它在容器中的存在可能擴散。
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傳統上, 一種食品添加劑的安全性檢驗即用大劑量的該種物質餵養實驗動物, 找出動物沒有不良反應的最大劑量, 然後除以一個安全係數(通常是100)作為對人的“安全劑量”。 另外, 還要評估這種物質在正常使用情況下人體可能的攝入量。 如果人類在通常情況下的最大攝入量遠低於“安全劑量”, 就認為這種物質的使用是安全的。
按照這種檢驗方式, BPA在奶瓶、奶粉罐中的使用得到了通行證。 從上世紀60年代開始, 它一直被廣泛使用。 直到2008年, 各個國家和國際組織———包括對食品安全非常保守的歐盟, 都採用這一結論。
一般來說, 這種安全驗證方式相當可靠。 但學術界一直在尋找更加精細的方法, 評估那些傳統方式不能發現的慢性的、細微的毒性。
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美國相關機構最早對這些研究進行了匯總審查, 認為雖然目前沒有直接證據表明BPA會對嬰幼兒的健康造成損害, 但潛在風險不容忽視, 因此BPA得到了“一定關注”的評級。 根據這一結論, 美國FDA認為有必要對BPA的安全性進行進一步的深入研究。 在有進一步的結論之前, FDA未禁止它的使用, 而是“採取行動減少它在食品中的使用”,
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BPA的安全性疑慮實際上並沒有直接的證據支援。 但對於食品安全, 尤其是嬰幼兒的食品安全, 我們需要採取更加保守的態度。 對BPA的處理方式, 就是這樣一種“謹慎”的體現。