嬰兒奶粉必須包含的營養成分

嬰兒奶粉中必須包含核苷酸， 必需脂肪酸， DHA和AA。

核苷酸：

核苷酸(Nucleotides)是母乳的天然成分， 核苷酸參與所有細胞的生命過程， 是人體遺傳物質DNA和RNA的結構單位， 存在於每個細胞中。 普通人群可以合成， 但對於生長發育迅速的嬰兒來說， 細胞移殖分化快， 核苷酸需要量聚增， 所以在配方奶粉中添加母乳量的核苷酸將有利於新生兒的生長發育。

必需脂肪酸：

必需脂肪酸是正常生長發育和維持健康必不可少的脂肪酸。 由於人類缺乏合成Omega3和Omega6位置雙鍵的能力， 因此只能從膳食中獲得。 Omega3的前體亞麻酸和Omega6的前體亞油酸被稱為必需脂肪酸(EFA)。

DHA和AA：

DHA和AA(ARA)在人體可以合成。 必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸分別是AA和DHA的前體， 通過去飽和酶及鏈延長酶的作用， 可以合成。 但對早產兒或Omega3、Omega6前體缺乏時， 導致合成困難， 會出現機體損害。 DHA俗名腦黃金， 學名二十二碳六烯酸， 屬Omega3族長鏈多元不飽和脂肪酸。 經研究， DHA對大腦和視網膜發育起重要作用。

AA(ARA)學名二十碳四烯酸， 又名花生四烯酸， 屬Omega6族長鏈多元不飽和脂肪酸， AA對人體的生長發育有重要作用。 在孕晚期及新生兒期， DHA和AA迅速集中在大腦當中， 人體視網膜的感光體內也有豐富的DHA， 主要通過胎盤或母乳來提供， 所以， 早產兒及缺乏母乳者， 體內DHA水準會受影響。 供給適當的DHA和AA是必需的， 尤其早產兒及無母乳者更為重要。

如何選購嬰兒奶粉？

根據年齡段選擇針對各個階段的嬰幼兒， 奶粉的配方不盡相同， 大致奶粉分為0~6個月， 6個月至1歲， 1歲~2歲， 2歲以上， 4歲~7歲或其他。 媽媽們一定要針對寶寶的月齡選擇合適的奶粉， 因為處在成長期的寶貝， 消化能力不同， 每個階段所需的營養比例也不同， 配方奶粉一般根據寶寶各階段的成長需要， 添加該年齡段需要的營養成分。

成分要接近母乳目前市場上配方奶粉大都接近于母乳成分， 只是在個別成分和數量上有所不同。 根據國家標準， 0~6個月嬰幼兒奶粉的蛋白質含量必須達到12g~18g/100g,6個月~3歲嬰幼兒奶粉的蛋白質含量必須達到15g~25g/100g,嬰幼兒奶粉中最優的蛋白質比例應該接近母乳水準， 即乳清蛋白：酪蛋白為6:4.母乳中的蛋白質有27%是α-乳清蛋白，

其氨基酸組合佳， 還含有調節睡眠的神經遞質， 促進大腦發育， 所以要首選α-乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。

包裝要正規一般市面上的罐裝奶粉或是袋裝奶粉， 包裝上都會就其配方、性能、適用物件、使用方法作必要的說明。 按國家標準規定， 在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、淨含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目， 若缺少上述任何一項最好不要購買。 選購袋裝奶粉的時候， 雙手擠壓一下， 如果漏氣、漏粉或袋內根本沒有氣體， 說明該袋奶粉已經潛伏品質問題。

注意手感、顏色和口感一般可以通過搖動罐體判斷， 奶粉中若有結塊， 有撞擊聲則證明奶粉已經變質，

不能食用。 袋裝奶粉的鑒別方法則是用手去捏， 如手感鬆軟平滑內容物有流動感， 則為合格產品。 如手感凹凸不平， 並有不規則大小塊狀物則該產品為變質產品。 在購買產品後， 可將部分奶粉倒在潔淨的白紙上， 將奶粉攤勻， 觀察產品的顆粒、顏色和產品中有無雜質。 品質好的奶粉顆粒均勻， 無結塊， 顏色呈均勻一致的乳黃色， 雜質量少。 如產品中有團塊， 雜質較多， 反映產品品質較差。 奶粉中若顏色呈白色或面粉狀， 說明產品中可能摻入了澱粉類物質。 品質好的奶粉沖調性好， 沖後無結塊， 液體呈乳白色， 品嘗奶香味濃;反之， 奶粉很難溶于水中， 品嘗奶香味差甚至無奶的味道， 或有特殊香味。