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嬰兒奶粉水溫

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沖奶粉不僅要考慮用什麼水, 還要考慮什麼溫度最好, 因為這會直接影響到奶粉的營養。

不同牌子的奶粉有不同的配比說明, 但一般來說都是用40—60攝氏度的溫水沖較好。 這個溫度不僅有利於加快化學反應的速度, 促使糖、奶粉等在液體裡的溶解, 調出比較均勻的溶液, 且能保證奶粉裡的營養物質不被破壞。

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如果水溫過高, 一是會使奶粉結塊, 無法充分溶解;二是會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊, 影響消化吸收。 另外, 某些對熱不穩定的維生素、免疫活性物質(如含雙歧桿菌)等很容易因此遭到破壞, 營養價值“大打折扣”。 而水溫偏低, 則不易泡化, 直接影響奶粉的溶解和寶寶的消化吸收。 通常嬰兒奶粉都有沖調說明書, 建議家長在為寶寶沖奶粉之前仔細閱讀, 正確掌握水溫。

沖調奶粉時, 可用手腕內側皮膚測溫, 以感覺溫熱而不燙手為宜。 或者也可先將1/3的涼開水和2/3的熱開水混合, 然後放入適量奶粉搖勻。 注意搖時不要太用力, 否則可能產生氣泡, 引起脹氣。 如果奶沒有喝完, 切忌反復煮沸, 以免營養物質損失, 可用溫水或溫奶器溫熱。

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沖奶粉最好選用燒開過的自來水, 不要用礦泉水。 因為礦泉水含礦物質較多且成分複雜, 嬰兒腸胃消化功能及腎臟功能發育還不健全, 容易增加腎臟負擔。 另外, 也不能用米湯沖奶粉, 因為米湯中有一種脂肪氧化酶, 會破壞奶粉中的脂溶性維生素A, 不但不能使二者的營養加倍, 還會影響孩子的生長發育。

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