嬰兒剛進入換乳期， 消化功能較弱， 消化酶活性低， 咀嚼能力還需要學習和鍛煉， 決定了他只能從學吃泥糊狀食物開始。 它是嬰兒這一階段的主要食品， 並可逐步替代三頓奶成為孩子的正餐食品。
泥糊狀食品既包括工業製作的瓶裝或盒裝（米粉）類， 也包括家庭製作的食品。
工業化泥糊狀食品
工業化泥糊狀食品是嬰兒理想的食品， 包括瓶裝泥糊狀食品， 盒裝的各種米粉， 它符合下列營養學原則：
1.營養齊全， 比例恰當。
2.口感好， 易消化， 適於換乳期嬰兒食
3.不含激素、糖精、色素、防腐劑。 4.不含鹽和調味劑，
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5.工藝先進， 營養素保全好。
6.強化維生素和微量元素的米粉更是代表了主食強化這一先進的觀念， 將國際先進的做法引進兒童食品的製作中。
家庭製作的泥糊狀食品
家庭製作的泥糊狀食品也需要制定餵養計畫， 並精心製作。 科學的添加順序為：
菜水、果汁；菜泥、果泥.肉泥（魚泥、肝泥等）；菜末、肉末；碎菜、碎肉等；米湯、稀粥、爛面；稠粥、麵條
提醒：
1.從營養提供角度來說用傳統的米糊糊、面粥斷奶的， 做法是遠遠不夠的。
2.不要把泥糊狀食品（輔食）與成人食物——副食（即菜）混為一談。
在食物選擇上既要考慮入， 又要考慮營養效果。
