嬰兒為什麼只吃蛋黃

4個月後的寶寶體內從母體中帶來的鐵質已基本上消耗完， 需要開始添加一些含鐵豐富的輔食， 而雞蛋黃是比較理想的食品之一。 蛋黃富含珍貴的脂溶性維生素， 單不飽和脂肪酸、磷、鐵等微量元素、對人體生長都十分有益。

寶寶現在六個月了， 已經開始嘗試輔食了， 當然是從蛋黃吃起啦， 網上講的。 反正我照著做就是了。 具體為什麼， 我也講不好， 問了家裡人好像也不是特別明白呀。 這一個蛋裡的東西， 還有可以吃的， 不可以吃的？真奇怪， 來問問， 嬰兒為什麼只吃蛋黃？

星寶寶小編說：嬰兒為什麼只吃蛋黃，

蛋黃的主要成分是17.5％的蛋白質， 32.5％的脂肪， 還有大約48％的水和2％的礦物質， 以及多種維生素等。

人們多以為雞蛋的蛋白質集中在蛋白當中， 實際上， 蛋清的蛋白質含量僅有11％左右。 而脂肪， 也絕大多數集中在蛋黃部分。 蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主， 其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分——油酸， 對預防心臟病有益。

維生素也大都集中在蛋黃當中。 蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D， 還有維生素E和維生素K， 這些都是“脂溶性維生素”。 水溶性的維生素B族， 也絕大多數存在於蛋黃之中。 而蛋黃之所以呈淺黃色， 就是因為它含有核黃素， 而核黃素就是維生素B2， 它可以預防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。  

各種微量元素也一樣集中在蛋黃中。

蛋黃中有大量的磷， 還有不少的鐵。 同時， 雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃， 而卵磷脂可以提供膽鹼， 幫助合成一種重要的神經遞質——乙醯膽鹼。 所以， 嬰兒的第一種輔食， 往往就是雞蛋黃。 蛋黃對孩子補鐵有益， 對孩子的大腦發育也有益。 蛋黃裡含有的葉黃素和玉米黃素還可幫助眼睛過濾有害的紫外線， 延緩眼睛的老化， 預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。