餵養嬰兒， 既要供給足夠的營養素， 也要注意各種營養素之間的比例平衡。 各種營養素的供給不足， 會妨礙小兒的生長發育， 這是眾所周知的；但是營養供給太多了， 即營養過剩， 也會對身體造成危害。
以下介紹幾種營養素攝入過多對身體的不利影響：
一、蛋白質過多蛋白質在體內經過消化、代謝， 產生氮， 經過腎臟由小便內排出。 腎臟的排氮量是有限度的， 過多則不能負擔。 如蛋白質攝入過多， 加上水分不足， 則可出現高蛋白血症， 表現為嗜睡、少尿、驚厥甚至昏迷。 牛奶中蛋白質含量較母乳高， 因此要供給充足的水分。
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碳水化合物(包括糖)進食過多， 除了正常的代謝需要， 其餘都轉化為脂肪而存於體內， 出現“虛胖”， 並易發生心血管疾病， 且抵抗力低下。 這類嬰兒多見於過早、過多、過久進食乳兒糕的人工餵養嬰兒， 看上去白白胖胖， 實際上身體虛弱。
三、脂肪過多小兒食入過多的脂肪， 易發生肥胖， 使心臟負擔過重， 易發生心血管疾病。
四、鹽過多食鹽的成分即氯化鈉， 其中氯和鈉經代謝後， 也要從腎臟經小便排出。 吃鹽太多， 可致高血壓。 在給嬰兒製作輔食時， 食鹽不可添加過多。
五、維生素過多嬰兒攝入維生素過多主要是維生素A、D， 維生素A每日口服量不得超過2 000～4 000IU， 每日攝入5 000IU以上， 連續3個月， 可發生中毒症狀，
