嬰兒的營養 在於營養成分的全面和均衡

我們經常在談論“營養”， 每個人都想給寶寶“最好的營養”。 但是“營養”實在是一個很模糊的概念， 基本上不能用“好”還是“不好”， 或者“高”還是“低”這樣簡單的詞來形容。 人體需要的， 食物能夠提供， 就是“有營養”；反之， 人體不需要的， 不管什麼樣的好東西， 都應該認為“營養不好”。 比如對於成人來說， 高脂肪低蛋白的食物被認為是垃圾食品、營養不好， 但是嬰兒卻正需要這樣的食物。 牛奶中3%的蛋白、但是嬰兒需要的卻是蛋白質不到1%、脂肪卻多達3%～5%的奶。 嬰兒所需的熱量， 至少有一半來自於脂肪。 所以， 有的父母給寶寶喂魚肉、雞肉等高蛋白食物，

其實跟喂蛋白質不足的奶粉一樣， 都是不利於寶寶生長發育的。

嬰兒的營養， 不在於某種特定成分的多少， 而在於營養成分的全面和均衡。 人體是一個非常複雜的體系， 儘管科學已經相當發達， 對於嬰兒的生長發育所需要的全部成分和數量認識依然有限， 所有的科學推薦， 都只是盲人摸象。 而有很多的所謂“嬰兒保健品”， 本身還缺乏足夠的科學依據來支持其對於嬰兒生長發育的必要性和有效性， 比如益生菌、鈣製劑、魚油等等。 反倒是這些“保健品”所帶來的潛在問題是不容忽視的。 打個比方說， 糖果紙裡可能包著糖果， 也有很大的可能包著黃連， 而規定你只能閉著眼睛吃下去。 為了吃到美味的糖果，

或許有人願意去冒吃到黃連的風險。 但是， 對於嬰兒來說， 冒險失敗的後果可能太過嚴重， 還是儘量避免的好。

一言以蔽之， 寶寶並不需要特別的營養。 他們生長發育所需的所有營養成分， 都可以從普通的食品中獲得。 那些“特別好”、“非常有用”的“秘方”， 可能會含有大量的某些有用成分。 但是， 有用的成分並非越多越好， 而且在引入這些成分的同時很可能引入了不必要甚至有害的成分。 任何不必要甚至有害的成分， 對於寶寶的發育都可能是傷害。 比如鹽和糖的存在， 就會增加寶寶腎臟的負擔。 再比如， 國內很流行用肝粉給嬰兒補鐵， 也是一個非常糟糕的典型。 肝粉中含有比較多的鐵， 嬰兒也確實需要鐵。 但是肝是動物身上毒素沉積最多的部位，

在給嬰兒喂肝粉補鐵的同時也可能帶入許多別的有毒成分。 成人的肝臟有足夠的能力清除這些毒素， 但是嬰兒的肝臟能否承受這樣的負擔？這就像含有三聚氰胺的乳製品成人吃了沒事， 嬰兒吃了就後果很嚴重一樣。