嬰兒皮膚粘膜出現青紫， 這多是由於小兒患了腸源性青紫症， 是由於飲食中攝入了過量的亞硝酸鹽引起的。 可是， 只吃母乳的小兒， 怎麼會有亞硝酸鹽進入胃腸呢?這多半是由於哺乳的母親食入了含亞硝酸鹽較多的食物， 由授奶的途徑使嬰兒攝入了過量的亞硝酸鹽。
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嬰兒皮膚上的青紫塊的原因
亞硝酸鹽在胃腸吸收進入血液後， 使血紅蛋白中有攜氧功能的Fe離子變成了沒有攜氧功能的Fe離子， 造成機體組織缺氧， 從而導致嬰兒的皮膚、粘膜出現青紫斑。 所以為了避免嬰兒青紫的發生， 哺乳母親不宜食用含亞硝酸鹽過多的食物， 如不新鮮的水果、蔬菜、隔夜的飯菜及湯羹， 在容器中靜置數天的水等。
因為許多蔬菜、水果在生長的過程中， 從化肥裡吸收了硝酸鹽， 時間一長， 這些水果、蔬菜在還原細菌的作用下， 便全使其所含的硝酸鹽變成亞硝酸鹽。
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