嬰兒米粉選購 片狀好還是粉狀好

寶寶在4個月的時候可以添加輔食了， 不過專家建議寶寶應該在6個月後才添加輔食。 嬰兒米粉是最常見的輔食之一， 而且也是輔食首選， 嬰兒米粉中特別強化了鐵、鋅等元素， 能滿足寶寶身體營養所需。

嬰兒米粉主要原料為大米， 不僅含有維生素A、D、E、C， B族維生素， 還含有鈣、磷、鐵、碘、鋅等， 能全方位為寶寶補充多種營養元素。 而且　嬰兒米粉中還加入了母乳中特有的葉酸和泛酸， 儘量做到不輸母乳。 有些米粉中會加入蔗糖、鹽、蔬菜、水果、蛋類、肉類等， 多大豐富了米粉的營養， 而且還讓米粉口味多樣化， 寶寶更愛吃。

那麼， 嬰兒米粉片狀好還是粉狀好？

從米粉形態上看， 影響米粉形態的因素主要是其生產工藝， 粉狀米粉採用的是膨化乾燥法， 採用高溫高壓將大米烘焙、膨化後粉碎成粉狀， 再幹混加入營養素和風味物質。 這種加工工藝簡單， 成本比片狀米粉低。 片狀米粉顧名思義是呈細小的薄片狀的， 通常形狀不規則， 大小形狀不均一。 片狀米粉採用的是濕法乾燥工藝， 這種乾燥工藝方法又稱糊化工藝、輥筒乾燥等。 通過先泡米、打漿、配料， 再用輥筒乾燥、粉碎、造片， 是目前主流的加工工藝。 這種工藝方法成本較高， 保存營養較多。

從製作工藝上看， 嬰兒米粉的加工工藝可以分為兩種， 一種是濕法乾燥工藝（又稱糊化工藝、輥筒乾燥等），

產品以片狀米粉為主， 通過先泡米、打漿、配料， 再用輥筒乾燥、粉碎、造片， 是目前主流的加工工藝。 另一種是膨化乾燥法， 產品以粉狀為主， 採用高溫高壓將大米烘焙、膨化後粉碎成粉狀， 再幹混加入營養素和風味物質。 這種加工工藝簡單， 成本比前者低。

從營養價值上看， 由於各自的製作工藝不同， 導致了大米在加工製作的過程中， 保存下來的營養成分也存在差異。 粉狀米粉， 採用膨化乾燥法， 先用高溫高壓將大米烘焙、膨化後粉碎成粉狀， 再幹混加入營養素和風味物質。 這種加工工藝簡單， 成本比前者低， 但高壓膨化會破壞米粒的結構， 高溫也容易造成營養素的流失， 營養價值方便不及片狀米粉。 片狀米粉是採用濕法乾燥工藝，

通過先泡米、打漿、配料， 再用輥筒乾燥、粉碎、造片登過程生產而成的。 片狀米粉由於是泡米、打漿、配料在先， 最後才造片， 所以它的營養素混合分佈比較均勻。 此外， 由於片狀米粉與空氣接觸的表面積更小， 可以減少營養物質的流失， 也便於保存， 能減少儲存過程中的氧化現象。

從製作口感上看， 粉末狀的米粉的粉末顆粒遠細於片狀的米粉， 所以比片狀更精緻、吃起來口感更細滑， 更容易被吞咽功能較弱的寶寶所接受。

綜上所述， 各有各的好， 只是形狀不同， 其實， 只要易溶解， 寶寶吃了消化好就可以了。

溫馨提示：家長在給寶寶添加嬰兒米粉的時候還應該注意注意3點， 餵食的工具、米粉的濃度以及餵食的量：用勺子而不是奶瓶喂寶寶吃米粉，

這樣做其實也是在鍛煉改變寶寶的適應能力；沖調米粉從較稀到濃稠轉變， 令寶寶慢慢適應；慢慢增加食量。 從開始的時候每次喂1~2勺， 過一段日子開始喂3~4勺， 每天喂2次比較合適。