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嬰兒粥譜:枸杞粥

材料:枸杞子3錢、大米半碗、雞胸肉半個、蔥兩根、香菇5朵。

製作方法:

1.先將香菇浸泡在水裡備用。

2.將洗乾淨的雞胸肉對切成兩大塊, 然後放入鍋中, 加水、酒、適量的鹽調味, 蓋上鍋蓋後用中火熬煮。

3.將大米放入熬好的高湯中, 用中火燉煮成粥, 開鍋後再加入枸杞一起煮, 雞胸肉則剝成雞絲備用。

4.將蔥切成蔥末, 已經泡軟的香菇切絲, 再用2大匙的油一起爆香。

5.粥煮好時, 加入雞絲、香菇與蔥末繼續以小火熬煮。

6.粥再度煮沸後便可食用。

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