材料
米
半杯
水
5杯
洋蔥
1/3顆
生蓮子
50g
鱈魚
50g
豬絞肉
50g
花椰菜
50g
鹽
1小匙
冷壓橄欖油
1/2大匙
米酒
2小匙
做法
step1 1
半杯米洗淨、加入5杯水, 洋蔥切細丁, 電鍋外放2杯水, 煮熟
step2 2
生蓮子煮熟;用不銹鋼網及湯匙將蓮子壓碎過篩, 變蓮子泥。
step3 3
將蓮子泥、1小匙鹽、1/2大匙冷壓橄欖油加入粥中攪拌均勻
step4 4
這樣做為口味變化的基底粥就完成了
step5 5
把粥分成3等分, 做不同口味的變化~
step6 6
鱈魚洗淨, 抹薄鹽、加米酒;豬絞肉再切過一次, 一起放入電鍋放半杯水蒸熟(蒸熟後要立即拿起來, 勿悶)
step7 7
鱈魚剝下魚肉(要確認沒有魚刺), 壓碎, 拌入粥中, 就是蓮子鱈魚粥了
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step8 8
豬絞肉拌入鍋中, 就是洋蔥豬肉粥