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嬰兒粥譜:蓮子鱈魚粥

材料

半杯

5杯

洋蔥

1/3顆

生蓮子

50g

鱈魚

50g

豬絞肉

50g

花椰菜

50g

1小匙

冷壓橄欖油

1/2大匙

米酒

2小匙

做法

step1 1

半杯米洗淨、加入5杯水, 洋蔥切細丁, 電鍋外放2杯水, 煮熟

step2 2

生蓮子煮熟;用不銹鋼網及湯匙將蓮子壓碎過篩, 變蓮子泥。

step3 3

將蓮子泥、1小匙鹽、1/2大匙冷壓橄欖油加入粥中攪拌均勻

step4 4

這樣做為口味變化的基底粥就完成了

step5 5

把粥分成3等分, 做不同口味的變化~

step6 6

鱈魚洗淨, 抹薄鹽、加米酒;豬絞肉再切過一次, 一起放入電鍋放半杯水蒸熟(蒸熟後要立即拿起來, 勿悶)

step7 7

鱈魚剝下魚肉(要確認沒有魚刺), 壓碎, 拌入粥中, 就是蓮子鱈魚粥

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step8 8

豬絞肉拌入鍋中, 就是洋蔥豬肉粥

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