食材：雞蛋、蝦米、香腸、香菇
調料：高湯精、鹽、料酒、麻油、水
做法:
1、將香菇洗淨(幹香菇用水泡開)後少許抹上點鹽， 香腸用熱水泡一下去皮後切成小丁， 蝦米用清水沖一下浸泡著；
2、雞蛋裡加入適量的高湯精和料酒及少許鹽， 然後打成蛋液；
3、把香腸丁和泡著的蝦米一起到入燉碗中， 再加入蛋液和適量的水輕輕的打散一下；
4、把燉碗放入蒸鍋中， 加鍋蓋後用中火加熱， 待蛋液基本凝固時輕輕放入香菇， 再繼續加熱直至完全蒸熟；
5、關火後取出燉碗滴入麻油即可食用。
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