嬰兒腳氣病禍起維生素B1

嬰兒腳氣病多發生於l歲以內， 可累及消化、神經和循環系統。 嚴重者， 體溫下降、全身冰冷、口唇及指甲發紫、全身水腫、血壓降低， 最後可因呼吸困難和心力衰竭而死亡。 該病的發生主要與餵養不當有關， 倘若嬰兒不能及時從母乳或膳食中得到足夠的補充， 就會導致腳氣病。

嬰兒腳氣病多發生於l歲以內， 可累及消化、神經和循環系統。 臨床上以消化系統症狀為主， 如噁心、嘔吐、厭食， 常伴有腹痛、輕度腹瀉或便秘、腹脹等。 病情加重時， 可出現煩躁不安、夜間啼哭、聲音嘶啞(甚至失音)、餵奶嗆咳、嗜睡、軟弱無力、呆視或眼瞼下垂等現象。

嚴重者， 體溫下降、全身冰冷、口唇及指甲發紫、全身水腫、血壓降低， 最後可因呼吸困難和心力衰竭而死亡。

嬰兒維生素B1需要量大於成人

嬰兒正處在生長發育發迅速的階段， 體內新陳代謝十分旺盛， 對維生素B1的需要量高於成年人， 每天需要維生素B1l～2毫克。 母乳餵養嬰兒， 其母乳中的維生素B1含量多少與乳母日常膳食有密切關係。 一般來講， 每100毫升母乳中， 維生素B1約含16微克， 如果母親膳食中維生素B1不足(每日需攝入3～4毫克)， 則乳汁中含量更少。

嬰兒不宜長期吃得太精細

在穀物中， 維生素B1多儲存於外胚層(糠、麩)中， 精製時易損失， 故米麵越精製， 其維生素B1的含量就越少。 豆製品、豬肝、瘦肉、乳類、雞蛋、新鮮水果及蔬菜也是維生素B1的重要來源。

嬰兒和乳母應多吃這類富含維生素B1的食品， 特別是人工餵養兒要及時添加各種輔食。 不宜長期吃精白米麵， 要適量進食些粗雜糧(如玉米、小米等)。 乳母不要忌口、忌食， 要注意飲食多樣化， 講究營養平衡。

此外， 維生素B1易溶于水和遇堿易破壞， 故在家庭中， 淘米時間不宜過長， 煮粥不宜加堿， 蔬菜應洗後再切， 不要切後再洗。 還要指出的是， 要改變直接用生自來水煮飯的習慣， 因生自來水中含有一定的游離性餘氯， 在燒煮過程中， 氯氣會破壞穀物中的B族維生素， 尤其是維生素B1。 所以， 平時燒飯最好用開水(因自來水在燒沸時氯氣會被蒸發掉)， 這也是減少食物中維生素B1丟失的一個好方法。

嬰兒腳氣病雖很常見，

但一般的年輕父母對它卻不甚瞭解， 有的人還與“腳氣” (腳癬)混為一談。 其實， 嬰兒腳氣病即嬰兒維生素B1(又稱硫胺素)缺乏症， 也就是體內缺乏維生素B1而引起的一種營養不良性疾病。

該病的發生主要與餵養不當有關， 倘若嬰兒不能及時從母乳或膳食中得到足夠的補充， 就會導致腳氣病。