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嬰兒補充輔食之蔬果食譜

為了給小寶寶補充維生素和物質, 需要給他們餵食蔬菜、水果。 一般來說, 1~3個月的嬰兒可用奶瓶喂菜水、果汁, 4個月以上的嬰兒, 可喂菜泥、果泥。 這些汁、泥食物, 需要採用新鮮原料, 隨做隨用。 因此, 如何為寶寶製作有營養、符合寶寶生理特點的蔬菜的水果食品, 成了媽媽們關心的話題。

1、番茄汁 主料:番茄1個。 輔料:白糖10克, 溫開水適量。 制法:(1)將成熟的新鮮番茄洗淨, 用開水燙軟後去皮切碎, 再用清潔的雙層紗布包好, 把番茄汁擠入小盆內。 (2)取番茄汁, 將白糖放入汁中, 再用適量溫開水沖調後即可飲用。 特點:本品酸甜可口,

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富含維生素C及維生素A。 適合3~4個月的嬰兒飲用。

2、青菜水 主料:青菜(油菜、雞毛菜、小白菜均可)50克。 輔料:精鹽少許, 清水約50毫升。 制法:(1)將青菜洗淨後浸泡1小時, 然後撈出切碎。 (2)鍋內加一小碗清水, 煮沸後將菜放入, 蓋緊鍋蓋再煮5分鐘, 待溫度適宜時去菜渣, 加入精鹽少許, 能稍稍嘗到鹹味為度, 即可分用。 特點:菜湯淡綠色, 有清香, 含有較多維生素C。 適宜3-5個月嬰兒食用。 應注意, 菜湯應隨煮隨用, 以免久放使維生素C失效。

3、胡蘿蔔湯 主料:胡蘿蔔50克。 輔料:白糖5克, 清水適量。 制法:(1)將胡蘿蔔洗淨後切成丁, 放入鍋內加適量清水煮, 約20分鐘可煮爛。 (2)用清潔的紗布過濾去渣, 濾下的湯中加入白糖調勻即可飲用。 特點:味略甜, 富含胡蘿蔔素。 適宜於3-5個月嬰兒飲用。

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4、水果藕粉 主料:藕粉20克, 蘋果(或桃、梨)30克。 輔料:精鹽少許, 清水適量。 制法:(1)將藕粉和精水調勻, 水果切成極細小的顆粒待用。 (2)將水果粒加水煮熟備用。 (3)將藕粉倒入鍋內用微火慢慢熬煮, 邊熬邊攪拌, 直至透明為止, 將煮好的水果粒倒入拌勻即可食用。 特點:味香甜, 易於消化吸收, 營養豐富。 適宜於5個月以上的嬰兒食用。

5、土豆泥 主料:土豆50克(甜紅薯、胡蘿蔔、南瓜也可)。 輔料:精鹽少許, 開水少量。 制法:(1)將土豆去皮, 切成小切蒸熟。 (2)在土豆中加鹽少許, 用勺壓爛成泥, 加少量開水調勻即可食用。 特點:本品軟爛, 富有營養, 是嬰幼兒較好的輔助食品。 適宜4-5個月的嬰兒食用。

6、山楂水 主料:新鮮山楂20克。 輔料:白糖10克, 清水適量。 制法:(1)將新鮮山楂用清水洗淨後放入鍋內,

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加水煮沸, 再用小火煮15分鐘, 然後將山楂去皮、去核。 (2)將山楂倒入杯中, 加白糖調勻, 待溫後即可食用。 特點:酸甜可口, 健胃消食, 生津止渴, 對增進嬰兒食欲大有益處。 適宜5個月以上的嬰兒食用。

7、青菜泥主料:青菜(或其他綠色蔬菜)50克。 輔料:沙拉油、精鹽少許。 制法:(1)將青菜洗淨去莖, 菜葉撕碎。 (2)將撕碎的菜葉放入沸水中煮, 待水沸後揮起菜葉, 放在乾淨的鋼絲篩上, 將其搗亂, 甲匙壓擠, 濾出菜泥。 (3)鍋內放少許沙拉油, 燒熱後將菜泥放入鍋內炒一炒, 加入少許精鹽即可。 特點:本品營養豐富, 含多種維生素, 可加入粥中或乳兒糕中餵養嬰兒。 適宜於4個月以上的嬰兒食用。

8、橘子汁主料:橘子1個輔料:溫開水適量。

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制法:(1)將橘子洗淨, 切成兩半。 (2)取一半橘子, 切面朝下, 套在旋轉式果汁器上, 一邊旋轉一邊向下擠壓, 橘子汁即流入果汁器下面的容器中。 (3)取出橘子汁, 加適量溫開水即可給嬰兒飲用。 特點:酸甜可口, 含豐富維生素C。 適宜1個月以上的嬰兒食用。

9、蘋果泥主料:紅蕉蘋果1只。 制法:(1)將紅蕉蘋果用蔬果清洗液清洗, 並用清水沖洗乾淨, 再用開水略燙備用。 (2)用消毒過的小刀將蘋果切成兩半並去核, 用小勺在蘋果切面上將果肉刮成泥狀即成。 特點:適合4個月以上的嬰兒食用, 可邊刮邊喂給嬰兒吃。 也可將蘋果切成兩半, 隔水蒸後刮成泥給嬰兒吃。

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