嬰兒補充輔食之蔬果食譜

為了給小寶寶補充維生素和物質， 需要給他們餵食蔬菜、水果。 一般來說， 1～3個月的嬰兒可用奶瓶喂菜水、果汁， 4個月以上的嬰兒， 可喂菜泥、果泥。 這些汁、泥食物， 需要採用新鮮原料， 隨做隨用。 因此， 如何為寶寶製作有營養、符合寶寶生理特點的蔬菜的水果食品， 成了媽媽們關心的話題。

1、番茄汁 主料：番茄1個。 輔料：白糖10克， 溫開水適量。 制法：(1)將成熟的新鮮番茄洗淨， 用開水燙軟後去皮切碎， 再用清潔的雙層紗布包好， 把番茄汁擠入小盆內。 (2)取番茄汁， 將白糖放入汁中， 再用適量溫開水沖調後即可飲用。 特點：本品酸甜可口，

富含維生素C及維生素A。 適合3～4個月的嬰兒飲用。

2、青菜水 主料：青菜(油菜、雞毛菜、小白菜均可)50克。 輔料：精鹽少許， 清水約50毫升。 制法：(1)將青菜洗淨後浸泡1小時， 然後撈出切碎。 (2)鍋內加一小碗清水， 煮沸後將菜放入， 蓋緊鍋蓋再煮5分鐘， 待溫度適宜時去菜渣， 加入精鹽少許， 能稍稍嘗到鹹味為度， 即可分用。 特點：菜湯淡綠色， 有清香， 含有較多維生素C。 適宜3-5個月嬰兒食用。 應注意， 菜湯應隨煮隨用， 以免久放使維生素C失效。

3、胡蘿蔔湯 主料：胡蘿蔔50克。 輔料：白糖5克， 清水適量。 制法：(1)將胡蘿蔔洗淨後切成丁， 放入鍋內加適量清水煮， 約20分鐘可煮爛。 (2)用清潔的紗布過濾去渣， 濾下的湯中加入白糖調勻即可飲用。 特點：味略甜， 富含胡蘿蔔素。 適宜於3-5個月嬰兒飲用。

4、水果藕粉 主料：藕粉20克， 蘋果(或桃、梨)30克。 輔料：精鹽少許， 清水適量。 制法：(1)將藕粉和精水調勻， 水果切成極細小的顆粒待用。 (2)將水果粒加水煮熟備用。 (3)將藕粉倒入鍋內用微火慢慢熬煮， 邊熬邊攪拌， 直至透明為止， 將煮好的水果粒倒入拌勻即可食用。 特點：味香甜， 易於消化吸收， 營養豐富。 適宜於5個月以上的嬰兒食用。

5、土豆泥 主料：土豆50克(甜紅薯、胡蘿蔔、南瓜也可)。 輔料：精鹽少許， 開水少量。 制法：(1)將土豆去皮， 切成小切蒸熟。 (2)在土豆中加鹽少許， 用勺壓爛成泥， 加少量開水調勻即可食用。 特點：本品軟爛， 富有營養， 是嬰幼兒較好的輔助食品。 適宜4-5個月的嬰兒食用。

6、山楂水 主料：新鮮山楂20克。 輔料：白糖10克， 清水適量。 制法：(1)將新鮮山楂用清水洗淨後放入鍋內，

加水煮沸， 再用小火煮15分鐘， 然後將山楂去皮、去核。 (2)將山楂倒入杯中， 加白糖調勻， 待溫後即可食用。 特點：酸甜可口， 健胃消食， 生津止渴， 對增進嬰兒食欲大有益處。 適宜5個月以上的嬰兒食用。

7、青菜泥主料：青菜(或其他綠色蔬菜)50克。 輔料：沙拉油、精鹽少許。 制法：(1)將青菜洗淨去莖， 菜葉撕碎。 (2)將撕碎的菜葉放入沸水中煮， 待水沸後揮起菜葉， 放在乾淨的鋼絲篩上， 將其搗亂， 甲匙壓擠， 濾出菜泥。 (3)鍋內放少許沙拉油， 燒熱後將菜泥放入鍋內炒一炒， 加入少許精鹽即可。 特點：本品營養豐富， 含多種維生素， 可加入粥中或乳兒糕中餵養嬰兒。 適宜於4個月以上的嬰兒食用。

8、橘子汁主料：橘子1個輔料：溫開水適量。

制法：(1)將橘子洗淨， 切成兩半。 (2)取一半橘子， 切面朝下， 套在旋轉式果汁器上， 一邊旋轉一邊向下擠壓， 橘子汁即流入果汁器下面的容器中。 (3)取出橘子汁， 加適量溫開水即可給嬰兒飲用。 特點：酸甜可口， 含豐富維生素C。 適宜1個月以上的嬰兒食用。

9、蘋果泥主料：紅蕉蘋果1只。 制法：(1)將紅蕉蘋果用蔬果清洗液清洗， 並用清水沖洗乾淨， 再用開水略燙備用。 (2)用消毒過的小刀將蘋果切成兩半並去核， 用小勺在蘋果切面上將果肉刮成泥狀即成。 特點：適合4個月以上的嬰兒食用， 可邊刮邊喂給嬰兒吃。 也可將蘋果切成兩半， 隔水蒸後刮成泥給嬰兒吃。