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嬰兒補鈣食譜:油菜粥

油菜粥

原料:大米30克、油菜葉5片。

做法:

1. 大米洗淨加水煮至米熟爛。

2. 油菜葉洗淨, 剁碎。

3. 油菜放入粥中, 再煮5分鐘。

營養盤點:油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C和胡蘿蔔素, 油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中是最高的。 油菜裡含有的草酸很少, 可以放心讓寶寶多吃。

小帖士:

菠菜、莧菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以給寶寶做成各式各樣的菜粥, 但它們雖營養豐富, 草酸含量卻也較高, 易形成草酸鈣沉澱, 影響鈣的吸收。 所以給寶寶食用前最好用開水焯一遍。 這些蔬菜也需要一種一種逐步添加。

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