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嬰兒補鈣食譜:胡蘿蔔泥

胡蘿蔔泥

原料:胡蘿蔔1/2根、香油適量。

做法:胡蘿蔔切片放水中, 淋入香油, 煮至軟爛, 用小勺壓成泥。

營養盤點:胡蘿蔔被稱為“土人參”, 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C及大量的鈣和胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素轉化成的維生素A對促進寶寶的身體發育, 特別是視力發育有重要的作用, 並可以保護寶寶上皮健康, 增強寶寶抗病能力, 同是也是寶寶出牙時不可缺少的營養素。 但胡蘿蔔素轉化為維生素A需要油脂, 所以在做胡蘿蔔時要放入一定量的香油。

胡蘿蔔中所含的揮發油能促進消化和殺菌, 所含的果膠等物質,

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能使大便成形並吸附腸道內的細菌和毒素, 所以胡蘿蔔泥還具有止瀉的功能。

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