食譜原料:
豬蹄1個, 豬大骨頭1個, 鵪鶉蛋兩個, 金針菇50克, 杏鮑菇10克, 西蘭花10克, 豆腐50克, 胡蘿蔔50克。
工藝做法:煮。
配菜專區:寶寶食譜;熱菜;葷菜。
製作方法:
1、蹄骨放沸水加蔥薑料酒汆燙浸出血水, 後用溫水反復沖洗乾淨, 再放回鍋裡繼續熬煮2-3個小時待用
2、準備配料 現煮的鵪鶉蛋, 洗淨的金針菇、杏鮑菇切細絲備用
3、西蘭花剪花, 白豆腐切丁, 胡蘿蔔刻成小花狀備用
4、蹄骨湯熬濃後, 將準備好的蔬菜按愛熟順序一一下鍋。 都是不能燙時間久的菜, 開過就關火調味即可