嬰兒谷類食物的選擇與餵養

嬰兒在4個月時唾液分泌量增加， 唾液和腸道中的酶也逐漸能消化澱粉類食物。 同時， 這一時期的嬰兒對營養的需求也增加了， 單靠乳類已不能滿足嬰兒的需要。 這時， 可適當加入一些澱粉類食物， 如稠米湯、米粉等。

嬰兒早期添加的穀類食品最好是大米製品 嬰兒在4個月時唾液分泌量增加， 唾液和腸道中的酶也逐漸能消化澱粉類食物。 同時， 這一時期的嬰兒對營養的需求也增加了， 單靠乳類已不能滿足嬰兒的需要。 這時， 可適當加入一些澱粉類食物， 如稠米湯、米粉等。 嬰兒早期添加的穀類食品最好是大米製品，

因為有一部分嬰兒對麥類食物中的穀蛋白過敏， 易引起腹瀉， 所以最好等嬰兒大些再添加麥類食品。 但大米易引起便秘， 若發現便秘,應改喂燕麥片粥。 在嬰兒適應了大米後,再慢慢添加其它種類的穀物嬰兒食品。

一次只能喂一種。 等到寶寶開始長牙後， 則可以喂他輕微烤過的麵包或是嬰兒餅乾。 市場上穀類製品多為粉狀， 例如市售的鍵兒粉及含鐵蛋白乳兒粉、乳兒糕等。 其蛋白質含量均在12%以下， 可以提供較多碳水化合物， 增加熱量， 最好用鮮奶或乳製品調和食用。 鈣質餅乾、含鐵餅幹、營養麥圈等弄碎後加上水、奶等可直接食用。 一塊餅乾所含主要礦物鹽鈣、鐵、鋅及維生素A、D、B族等的量， 即可滿足嬰幼兒一日供給量的1/2，

是一種營養價值較高的斷奶輔助食品。 嬰兒用谷類食品通常是細緻的加工物， 若不添加鐵質及其他維生素其營養價值很低。 如果您的家庭有的對小麥或玉米過敏的情況， 那麼您可先以米或燕麥來代替， 等以後再讓他嘗試小麥的食物， 或者加一點香蕉泥在他的新食物裡較容易被接受。 一開始的時候不能給孩子玉米吃， 因為玉為位上裹有一層又厚又大的皮。 添加澱粉類輔食最好不要過早 添加澱粉類輔食最好不要過早， 因為嬰兒在4個月前由於唾液分泌量極少， 唾液澱粉酶活力很低， 小腸消化澱粉的胰澱粉酶的活性也很差， 此階段對澱粉類食品的消化能力較弱， 這時如添加澱粉食物， 會導致嬰兒消化不良。 此外， 過早地添加澱粉類食物， 還會影響乳中其他營養素,如鈣、鐵的吸收。

過早地添加澱粉食品的嬰兒患佝僂病的比例較高， 這是因為穀物中含磷高， 由此改變了嬰兒原有食物中良好的鈣磷比值， 導致鈣的吸收減少， 從而影響了嬰兒的骨骼發育。 另外， 過多的澱粉食物使蛋白質的攝入比例減少， 孩子容易長得虛胖， 但體質卻下降。 用湯匙喂嬰兒谷類食物可鍛煉嘴和舌的協調能力,輔食越稀,嬰兒越易吸收,最好是一湯匙穀類食物加4~6湯匙水,隨著月齡的增大,加水量也隨之減少。 許多嬰兒喜歡的是無刺激味的原味豆腐， 可切成小方粒讓嬰兒以既有趣又有營養的方式自己吃。 如果和其他已熟悉的食物拌在一起，

對其他食物的口味是更佳的。 剛開始添加輔食時， 一天喂一頓， 喂了幾種不同的穀類食品後， 要開始添加水果， 還是一次一種。 肉類應在6個月以後添加， 因為難以消化。 給嬰兒製作輔助食品時， 應接照下列順序， 先喂麵糊等單一穀類食物， 然後是蔬菜和水果， 再添加肉類， 這個順序是遵循嬰兒消化吸收功能發展的規律。

嬰幼兒的食品基本分為四大類： 奶及乳製品、蔬菜和水果、大米等穀類、蛋和肉類。 當寶寶逐漸適應谷類食物後， 每餐或每日的食物中應儘量包括上述四種食物， 以使寶寶的營養更加均衡。 家長們應懂得小兒在接觸新食物時， 也正是飲食習慣培養的開始， 從小給孩子培養良好的飲食習慣， 這對小兒今後的健康成長是很關鍵的。