哪些食物含鐵高?
動物性食物:動物肝臟、瘦肉、各種魚類、蛋黃等。
植物性食物:海帶、紫菜、大棗、芝麻、紅豆、木耳等。
怎麼讓鐵的吸收率更高?
不一定含鐵量高的食物吸收率就高, 一般來說, 動物性食物鐵的吸收率要高於植物性食物, 肉類食物可以和含有維生素C的蔬菜搭配, 這樣可以促進鐵的吸收。 另外, 在給寶寶補鐵時, 不要同時食用含大量鈣的食物, 以免影響鐵的吸收。
Advertisiment
海帶魚鬆
原料:鱈魚、鮮海帶
做法:
1. 鱈魚切小丁, 海帶切碎。
2. 鍋中放入底油, 燒至5成熱, 加入鱈魚和海帶, 翻炒至魚鬆即可。